Palačinke, kao što i samo ime kaže, križa su između palačinki i pita. Oni su poput proljetnih kiflica, ali kuhaju se puno brže.
I oni se, baš poput pita, mogu pripremiti s potpuno drugačijim nadjevima. Sa slatkim poput bobica, džemova, džema, čokolade i slanog mesa, gljiva, povrća. Slobodno eksperimentirajte s proizvodima koje imate.
Palačinke-pite izlaze vrlo apetitne, nježne, s hrskavom koricom. Obilni su i izvrsni za obilan ručak i večeru.
Ove ukusne palačinke-pite možete ponijeti i sa sobom za međuobrok.
Isprobajte ove ukusne pite od palačinki. Napokon, vrlo je jednostavno i dostupno od proizvoda.
Sastojci:
- brašno - 300 g
- kefir - 250 ml
- mlijeko - 250 ml
- svježi sir - 200 g
- jaja - 2 kom.
- soda - 1 žličica l.
- sol po ukusu
- šećer - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Punjenje
- svježi šampinjoni - 500 g
- luk - 2 kom.
- džem od naranče (za slatko punjenje)
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo nadjev od gljiva. 500 g šampinjona narežite na ploške.
Stavite nasjeckane gljive u vruću tavu s malom količinom suncokretovog ulja.
Pržite na jakoj vatri.
2. Dok su gljive pržene, narežite 2 glavice luka na četvrtine kolutova.
Kad sva tekućina ispari iz gljiva, dodajte malo suncokretovog ulja i nasjeckani luk.
Pržite na srednje jakoj vatri dok luk ne bude kuhan.
Na kraju prženja gljive popaprite, posolite, promiješajte i maknite s vatre.
3. Priprema tijesta za palačinke.
U posudu ulijte 200 g svježeg sira, razbijte 2 jaja i sve malo tucite.
4. U to dodajte 250 ml mlijeka, malo soli i šećera. Pobijedite sve opet.
5. U tijesto ulijte 300 g brašna i tucite dok ne postane glatko.
6. Uzimamo 250 ml kefira i u njega ulijemo 1 žličicu. l. sode, izmiješajte i ulijte u tijesto.
Na kraju umiješajte tijesto dok ne postane glatko.
7. Pržite palačinke.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja. Pržite palačinke na laganoj vatri.
U tavu ulijte pola kutlače tijesta i malo ga rasporedite.
Nadjev odmah stavite na jednu stranu palačinke.
8. Gotovo odmah, čim se dno palačinke uhvatilo, preklopimo ga na pola, pomažući lopaticom.
Pokrijte posudu poklopcem i pržite palačinku sa svake strane 1-2 minute.
9. Punjenje za takve palačinke može se koristiti vrlo različito, čak i slatko.
Džem od naranče koristio sam kao slatki nadjev, ali možete koristiti i višnje, ribanu jabuku, konzervirani ananas ili breskvu.
Takve punjene palačinke ispadaju vrlo ukusne, pahuljaste i rumene.
Svakako kuhajte takve palačinke-pite, vrlo je ukusno i jednostavno.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com