Više sam puta isprobao kostim kapetana očiglednih i napisao da je tjestenina prva hrana u našoj zemlji. Da - da, netko će reći da je to krumpir, ali u stvarnosti - tjestenina svih vrsta i cjenovnih kategorija.
Pa, i što - možete ga kupiti svugdje, kuhati - jednostavno i brzo, pa čak i ne toliko opasno kao knedle u trgovini, u kojima niti jedna životinja nije oštećena tijekom proizvodnje mljevenog mesa.
Jedino što se tjestenina tvrdoglavo poslužuje ili kao prilog ili s pikantnim ili slanim preljevima. A to prije ili kasnije postane svima koji jedu preko grla, jer osoba uvijek želi raznolikost.
Diverzificirajmo jelovnik slatkim poslasticama? Takvu tjesteninu možete skuhati!
Napravimo proizvođača tjestenina (dobro, ili proizvođača tjestenina). Postoji jako puno recepata za rezance (rezance), a ja ne želim holliwar u kamentu, pa vas odmah upozoravam: moj je recept najviše pogrešan! I sam sam to već shvatio, prožet užasom situacije, pokušao se zavući ispod klupe, ali nevolja je što nisam stao ispod nje.
Također, nikoga ne učim kuhati, samo pričam o svom iskustvu. Netko će mu dobro doći, netko neće biti koristan, ali meni (i mojem ukućanima) moja jela izgledaju ukusno (okus je uglavnom stvar ukusa, oprostite na tautologiji)
Općenito, za moju krivu tvornicu rezanca trebate:
- 300 jufki, kupljenih ili domaćih ako imate snage
- pakiranje svježeg sira (može biti u granulama) težine 400 grama
- Par žlica šećera (količina šećera ovisi o tome koliko volite slatko)
- Četvrtina čaše marmelade, džema ili gustih konzervi
- 2 jaja
- 3 žlice kiselog vrhnja (i dodatno ako je skuta vrlo gusta)
- Dvije žlice maslaca
- Vanilija, esencija vanilije, šećer od vanilije (dostupan)
- Pohane mrvice po potrebi
Sve to skuhati nije nimalo teško. Skuhajte rezance kako se očekivalo, a svježi sir probijte miješalicom dok ne stvori nježnu masu. Ako se pokaže da je vrlo gusto, razrijedite vrhnjem ili vrhnjem.
Tada imamo malu epizodu plesa uz tamburu: trebamo pomiješati svježi sir sa šećerom (polovica ukupne mase), džemom, vanilijom, jednim jajetom i već prokuhanim rezancima.
Ali tu je trik: prvo, više nije moguće koristiti blender, a drugo, sve to moramo učiniti kako bi masa bila prozračnija. Stoga odvajamo žumanjak od proteina, promiješamo sve osim proteina. I posebno istucite protein i pažljivo ga umiješajte u dobivenu masu.
Gotovo?
Zatim kalup ili tavu premažemo uljem, posipamo krušnim mrvicama, na njega stavimo našeg budućeg proizvođača jufki. Kiselo vrhnje promiješajte s ostatkom šećera i jajetom, ulijte tepsiju i pošaljite je u pećnicu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Dobar tek!