Danas ćemo naučiti kako napraviti omiljene slatkiše od rafaelki kod kuće u njihovoj veganskoj (= zdravoj) verziji, odnosno bez kondenziranog mlijeka, oblatni (šećer, brašno, transmasti) itd.
Sastojci:
1. Kokos - pola
2. Bademi - pregršt
3. Hurma - 5-10 kom (dobro kao zaslađivač, ali rafaelki će biti tamniji, možete koristiti med, javorov sirup, agavu, artičoku iz Jeruzalema)
4. Banana - 2 kom (zrela slatka)
5. Voda - 1 šalica (za namakanje badema)
6. Vanilija - prstohvat ili kap
7. Suhe pahuljice kokosa - pola čaše (možete i bez nje)
8. Med - 1 žlica
9. Kokosovo brašno - 1 žlica (bez njega)
Priprema
Namočite bademe u toplu vodu na par sati (možete i preko noći), skinite smeđi film (lako se može oljuštiti s mokre matice).
Stavimo 10 badema u posudu bilo kojeg mlina, dodamo tamo kokos (prethodno nariban na gruboj ribež i za izkoštavanje slatkiša morat ćete naribati pulpu kokosa na finom ribežu), pulpu banane i datulja, kapnuti kap vanilija.
Tucite temeljito sjeckalicom otprilike minutu dok ne postane gusta, homogena masa. Dobivamo pastoznu tvar (ako želite gušću, možete je pomiješati s kokosovim brašnom). Stavljamo ga u malu vrećicu i stavljamo na par sati u hladnjak.
Izvadimo i izvajamo rafaelke. Odsječen dio tijesta, smotan u kuglu, zgužvan u kolač, stavljen badem, smotan u kuglu, premazan medom i uvaljane u suhe kokosove pahuljice (uzeli su čips već gotov ili naribali svoj kokos na finom ribežu i osušili na baterija).
Stavili smo gotove rafaelke na tanjur, stavili hladnjak na još sat vremena da se "odmori". Izvodimo i ugodnu čajanku. Postoje i druge mogućnosti za kuhanje Raffaella na zdrav način s oštrim unutrašnjostima i uskoro ćemo ih podijeliti s vama. Snježno bijelo raspoloženje, prijatelji!
Jednostavan recept za kokosovo ulje. Kako napraviti kokosovo ulje
Podijelite svoje zdrave recepte i pretplatite se na kanal!