Pozdrav prijatelji! Predlažem umak od rajčice za pizzu od svježe rajčice ili konzervirane rajčice (tko god to ima pri ruci). Okus prave pizze leži u tijestu i umaku, sve ostalo su dodatni okusi.
👇 UMAK OD PARADAJZOVE PIZZE - VIDEO RECEPT 👇
Ako želite ukusan umak, idite na kvalitetne proizvode.
Koristim maslinovo ulje - Extra Virgin je bolji. Možete koristiti bilo koje biljno ulje koje želite.
Mješavina začina: origano, bosiljak, timijan i kadulja.
Umjesto svih navedenih začina možete koristiti mješavinu provansalskog bilja.
Umak od prave rajčice s rajčicom
- Rajčice je potrebno dobro oprati i izraditi jezgru.
- Napravite duboki rez, ali ne u potpunosti, i samo ga zdrobite rukom.
- Tako će se rajčica lakše istisnuti.
- Izgnječite češnjak nožem.
- U loncu malo zagrijte maslinovo ulje.
- U to stavite češnjak.
- Kad se češnjak malo ugrije, stavite rajčicu u lonac.
- Čim sok zakuha, izlijte sve začine, promiješajte, zatvorite poklopac, smanjite vatru i ostavite da djeluje 40 minuta.
- Za 40 minuta odstranite koru s rajčice i sameljite masu miješalicom.
- Ili, ako želite dobiti pravi umak od rajčice, svu ovu masu sameljite kroz sito.
- Dobiveni umak vratite u istu posudu u kojoj se dinstala rajčica i pustite da zavrije.
- Pojačajte vatru i, s otvorenim poklopcem, kuhajte umak do željene gustoće.
- Ovaj umak za pizzu također se može napraviti od konzervirane rajčice.
- Umak se prokuhao do gustine koja mi treba. Trebalo mi je 30 minuta.
- Sad ga trebate posoliti i popapriti.
- Možete koristiti crvenu, crnu ili mješavinu paprike.
- Ja ću dodati malo šećera.
- Prokuhajte još minutu i možete ukloniti umak sa štednjaka.
- Imajte na umu da će se još više zgušnjavati kako se hladi.
- Od 1 kg rajčice ispalo je 300 g prekrasnog umaka od rajčice za pizzu.
Recept za umak za pizzu:
👉 Pizza u tavi za 5 minuta. Recept za brzi doručak za pizzu
Dough Brzo tijesto za pizzu bez kvasca
👉 Brza pizza na arapskom somunu u žurbi
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!
Pretplatite se na kanal i sve najbolje za vas.