Naišao sam na razmišljanja da su tjestenina i tjestenina zapravo jedno te isto, jedina razlika je PR. Pa, kao kod hrčka i štakora. Koga je autor u ovoj situaciji smatrao hrčkom, a koga - štakorom, nisam počeo prepoznavati.
Jer tjestenina je svetinja. Od samog trenutka, kao u "Gospodo sreće", Vasilij, čini se, Alibabaevich sa čežnjom kaže:
- I u zatvoru za večerom makarone!
Pa maknite ruke od klasične tjestenine.
Ovo je jelo iskonski muškog duha: samo pravi muškarac može rastaviti rogove ili pera koja su se zalijepila u jedan monolit. Tjestenina je simbol napornog, monotonog rada i jeftine sitosti. Kada od svake - do maksimuma, do svake - kako ne bi bacao šape. Tjestenina je utjelovljenje muške nemoći u kuhinji. Bez obzira koliko čovjek bio bez ruke, on će sebi skuhati tjesteninu.
Talijansku tjesteninu ne možete kuhati poput makarona. Ovdje su nam potrebne dugogodišnje tradicije proizvodnje rogova, perja, kao i njihovih fragmenata od mješavine brašna i paste ...
Iskreno, ne sviđa mi se sve navedeno. Ne volim hranu koja nije nimalo ukusna, a ako netko kaže - opustite se, to je samo hrana, ne razumijem tu osobu.
Hrana bi trebala ugoditi prvo - oku, zatim - mirisu, pa - ustima.
Tako da glasam za tjesteninu. Nešto kao ovo:
Uzimamo:
- Dobra tjestenina od tvrde pšenice - takva da kora ne proključa i ne pretvori se u kašu
- 200 ml pileće juhe (može se koristiti meso, ali piletinu uvijek imam u zamrzivaču)
- 200 ml kreme
- Par žlica brašna
- Par žlica maslaca
- Par režnja češnjaka
- Naribani sir - 150-200 grama
- Peršin - pola vezice
Kako kuhamo:
Skuhajte tjesteninu.
U maloj tavi otopite maslac i u njega dodajte sitno sjeckani ili prešani češnjak. Pržimo minutu.
Sada dodajte brašno i pržite.
Ulijte juhu, ulijte vrhnje, prokuhajte i dodajte naribani sir.
Dodajte malo soli i miješajte dok se sve ne rasprši.
Kad je umak spreman, dodajte mu tjesteninu, pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Uživajte u jelu!