Heljdini rezanci ili soba stekli su nevjerojatnu popularnost u našoj zemlji ne tako davno. No, sudeći prema činjenici da se sada može naći u bilo kojoj trgovini, to znači da je stvarno voljena i kuhana. Jela s njom ispadnu izdašna, ukusna i brzo se kuhaju, a rezanci uvijek imaju vrlo nježan okus. Najvažnije je upamtiti da se soba treba pripremati isključivo prema uputama, a gotovo jelo ne smije se ostavljati za sutra.
Sastojci:
Heljdini rezanci - 100 g
Pileća prsa - 400 g
Luk - 40 g
Mrkva - 50 g
Rajčica - 1 kom.
Bugarski papar - 50 g
Stabljika celera - 30 g
Češnjak - 1 klinčić
Biljno ulje - 2 žlice.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Peršin - 10 g
Kako kuhati:
Pripremite hranu s našeg popisa. Ogulite luk, češnjak i mrkvu, operite ostatkom povrća i pilećeg fileta, obrišite papirnatim ručnicima.
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi, u njemu pržite nasjeckani luk i mrkvu 2 minute.
Ogulite papriku sa sjemenki i peteljki, narežite je i celer na trakice, dodajte u tavu, pržite sve zajedno 5 minuta.
Zatim narežite pileći file na sitne komade, dodajte ga povrću i kuhajte još 5 minuta.
Rajčicu narežite na polovice ili četvrtine, naribajte pulpu na grubom ribežu, bacite koru. Dodajte rajčicu i zgnječeni češanj češnjaka u tavu i dodajte vodu da pokrije piletinu do pola. Začinite solju i paprom po ukusu, pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri.
Stavite lonac s vodom na štednjak, posolite ga, prokuhajte sobu prema uputama. Vrlo često to traje od 4 do 6 minuta, nikad ga duže nisam upoznao. Rezance bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom.
Prebacite na tavu, sve temeljito promiješajte, dodajte još malo soli i papra.
Kuhane heljdine rezance s piletinom i povrćem podijelite na porcije, pospite svježim začinskim biljem i odmah poslužite.
Ne ostavljajte rezance od heljde neko vrijeme u umaku, jer će upiti sav umak i jako nabubri.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro