Sjetio sam se filma "Stani, inače će moja majka pucati." Stara komedija sa Sylvesterom Stalloneom. Po mom mišljenju, tamo sam čuo rečenicu da je doručak najvažniji obrok u danu, naravno nakon ručka i večere.
I znate, slažem se s ovom izjavom. Doručak, ručak i večera vrlo su važni. Pogotovo kad volite jesti (ukusno), nježno i s poštovanjem, a temperatura ispred prozora zahtijeva: dajte kalorije tijelu, negativcu, nemojte mu se rugati, inače ćete se smrznuti s ovim tijelom!
Ukratko, kako vam se sviđa ideja o piti za doručak? Naravno, netko će to nazvati omletom, ali specijalisti za kulinarstvo (ne naši, međutim, strani) zovu lorrain pitu bez kore.
Inače, ukusne stvari. I zadovoljavajuće. Niska razina ugljikohidrata. Prekrasno je samo za zimu - tijelo dugo prima naboj upravo onih kalorija koje su u stanju izdržati hladnoću.
Uzimamo:
- Nekoliko kriški slanine
- Slatki luk (šalotka ili Jalta)
- Šest jaja
- 100-120 ml dobrog masnog mlijeka
- Par žlica tvrdog ribanog sira
- Sol-papar po ukusu
Pa, sve vrste zelenila - i za ukras i za ukras
Kako kuhamo:
Uključujemo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Istucite jaja sa soli, ostavite sa strane. Zašto vam treba? Sol utječe na bjelančevine, pa će omlet biti manje... vodenast.
Slaninu narežite na komade, popržite na malo ulja. Dok pršti, sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga na slaninu.
Pržena?
Odvojili smo.
Dodajte jaja, već razmućena solju, i opet dobro istucite, postepeno ulivajući tvrdi ribani sir.
Sad stavimo tavu sa slaninom na vatru i kad se zagrije u nju ulijemo jaja, mlijeko i sir. Miješajući, pržite tri minute, a zatim, kada se masa gotovo uhvati, stavite je u pećnicu 8-10 minuta.
Uživajte u jelu!