Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za lepinje sa kremom (Sinabones). Ovo je vrhunac blaženstva za ljubitelje pečenja, uopće ne pretjerujem, stvarno su ukusnog okusa i čarobne arome. Neću tvrditi da su to svjetski poznate lepinje od sinabona, ali reći ću jednu stvar, malo se razlikuju od onih koje se prodaju u kafićima. Kad sam ih prvi put kuhala, bilo je to prije otprilike 5 godina, moj suprug je bio jako iznenađen i rekao je da su to sada njegove najdraže lepinje. Od tada često kuham za obiteljski čaj.
***************************
Recept:
Za test:
Mlijeko -300ml.
Suhi kvasac - 7g. (ili sirovo 15g)
Šećer -100gr.
Jaja -2kom
Maslac -80 gr.
Brašno -600g.
Vanilin - 1 pakiranje
Sol -1 / 3 žličice.
Za punjenje:
Šećer -70g.
Cimet -16-40 gr
Za kremu:
sirnica -220g.
maslac -60 gr.
šećerna glazura -70 gr.
METODA KUHANJA
Prvo, pripremimo tijesto za lepinje. U veliku posudu ulijte mlijeko, razbijte jaja, šećer, sol, vanilin, mekani maslac.
Sve miješajte dok ne postane glatko.
Izmjerimo 600 grama brašna i dodamo suhi kvasac od 7 grama, sada dodamo prosijano brašno u 2 koraka, zamijesimo tijesto mlaznicom za miješalicu za tijesto. Tijesto se prilikom miješenja treba odmaknuti od zidova, ako vam se čini da je tekuće, možete dodati još brašna. Dodala sam još žlicu. brašno., tijesto treba polako skliznuti s mješalice. (Ili zamijesite tijesto rukama)
Ostavite da se tijesto diže 1,5 sata na toplom mjestu.
Sad ga stavljamo na stol, zdrobimo.
U posudu stavite 70 grama šećera, dodajte 40 grama cimeta, možete dodati i manje, nisam neki poseban ljubitelj cimeta, ali u takvim lepinjama mi smeta, ali naprotiv, jako mi se sviđa.
Mi miješamo.
Razvaljajte u sloj, pospite šećerom i cimetom.
Zamotamo kolut.
Popravljamo rub.
Izrežemo ih u kiflice, pa se te lepinje dobiju.
Stavite na lim za pečenje na međusobnoj udaljenosti, pustite da odstoji 5-10 minuta i stavite u pećnicu, pecite 30-35 minuta.
Dok se lepinje peku, pripremite kremu.
Stavite mekani maslac 60 grama, sirnicu 240 grama, šećer u prahu 70 grama i istucite mikserom.
Vruće lepinje namažite kremom i ostavite da se potpuno ohlade.
Prozračna, bujna i tako mirisna, ne morate nikoga ni zvati na čaj, svi će se okupiti za miris iz kuhinje.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: