Može se poslužiti kao prilog ili čak kao samostalno nešto - s umakom od kreme ili maslaca.
Pa, u vezi s kremastim umakom ili umakom od maslaca, ovo je, naravno, već moj prijedlog. Zapravo će vam odgovarati i umak od vrhnja i umak na bazi majoneze, što god. Najbolje je što je ovako pripremljen krumpir zapravo vrlo ukusan i neobičan.
A neobično znači da nije dosadno.
Također - ovo nije kuhani krumpir, i ne pire krumpir, i nije pečen.
Općenito uzimamo:
Sam krumpir, izravno, po mogućnosti ne baš velik - jer je bolje kuhati ga cijelog. Bolje je odabrati krumpir sorte koji nakon kuhanja ne ostaje koštunica, a istodobno se ne raspada u potpunosti na svoje komponente. Također ga ne trebate čistiti, pa pogledajte debljinu kože.
Maslac - povrće i maslac.
Može se koristiti sol i svježe začinsko bilje, češnjak.
Kako kuhamo:
Krumpir temeljito operemo četkom i šaljemo da se kuha u maloj količini vode dok se gotovo ne skuha. Tijekom kuhanja možete ga posoliti, ali ne vidim puno smisla - ipak ga morate posoliti kasnije.
Kad se krumpir skuha, zagrijavamo pećnicu na 220 stupnjeva, pokrivamo lim za pečenje pergamentom i prelazimo preko njega četkom s uljem. Općenito, ovdje je preporučljivo prskati ga uljem, ali u uobičajenim trgovinama ne možete pronaći sprejeve za ulje na prodaju, a ako to sami napravite iz raspršivača, truli ste broj, pokušao sam, ništa dobro ne izlazi.
Stavimo krumpir na pergament, a zatim ga zdrobimo. Ne puno, da ne biste potpuno puzali, samo pritisnite žlicom, spljoštavajući je.
Krumpir pospite začinskim biljem i dobro premažite uljem, prvi put biljnim uljem. Šaljemo u pećnicu.
Nakon 15-20 minuta izvadimo ga, premažemo maslacem ili na svaki omekšani krumpir stavimo sitni komadić maslaca.
Ponovno ga šaljemo u pećnicu. Sad bi krumpir trebao provesti deset minuta u pećnici - do tada ćete, ako je grijanje dobro, dobiti hrskavu koricu.
Dobivamo i... dobar tek!