Pitao sam se zašto nikada nisam vidio riječ "bajhovi" ili nešto što bi moglo nalikovati njezinu prijevodu u inozemstvu, pa čak ni na sortama čajeva proizvedenim u inozemstvu. Mnogi se, mislim, od djetinjstva sjećaju ove definicije, za koju smo smatrali da je ime sorte, na pakiranjima, bilo s gruzijskim, bilo s Krasnodarskim, bilo s indijskim, "dakle, sa slonom".
Ovdje je nešto nečisto ...
Sjećam se da su prije deset ili petnaest godina počeli puštati reklame za "isti čaj" na televiziji, a mnogi su i kupovali. A onda su izgrdili - uopće ne indijski čaj, ne dugi čaj! Stariji ljudi još su se svađali oko toga koji je čaj baikhov, a koji nije.
A sada znam nekoliko dubokih staraca koji žude za „onim jako dugim čajem“ i tvrdoglavo traže ovu definiciju na pakiranjima.
Odlučio sam ga proguglati - kakva je to sorta, tajanstvena i zašto je u inozemstvu ne znaju. U inozemstvu, koliko znam, postoje sorte Brocken, Flovery, Orange, Pekoe, Tirry, Souchong, Special, Golden. Ako naziv nije u potpunosti na kutiji, tada će biti kratica od prvog slova naziva sorte i više slova - koja označavaju veličinu lista čaja.
Pokazalo se da to nije nikakva misterija i ne.
Definicija "Baykhovy" u početku se ukorijenila samo u Rusiji, a zatim - na teritoriju bivšeg SSSR-a i odnosila se na sve vrste rastresitog čaja.
I sve to zahvaljujući kineskim trgovcima, koji su u davna vremena slijedili načela trgovine. Aliexpress: maksimalan profit uz minimalne troškove i za naše trgovce koji nisu posebno suptilni počeo se upuštati u.
Bai hoa - takozvani vrhovi, pupoljci lišća čajnog grma, koji još nisu stigli otvoriti. Na njima se nalaze male bijele resice. Veliki broj savjeta i dalje se smatra znakom kvalitetnog čaja, možete odrediti da je čaj uz njih slovom "T" u kratici.
Ranije se cijenio i čaj s visokim sadržajem savjeta, jer su nepošteni trgovci označavali bilo koji ai kao "bai hoa". Tako se dugo pojavio čaj za koji je malo ljudi u svijetu čulo, ali ovdje su dobro svjesni.
Stoga ne treba misliti da se definicija "dugoročno" može smatrati sinonimom za kvalitetu. Baš suprotno. Čajna prašina također se može nazvati baih čajem - glavno je da je mrvičasta.