Ukusne palačinke za maslenicu po starom ruskom receptu! Rumen, porozan, a okus dobro, vrlo nježan, samo se topi u ustima!
Ove se palačinke pripremaju s kvascem i grizom. Stoga ispadaju malo deblji od tankih mrlja na koje smo navikli. Ali to ih ne pogoršava, već naprotiv.
Ove stare palačinke slasno je poslužiti s medom, džemom ili samo maslacem. Ovo je užitak! Svatko tko proba takve palačinke sigurno će zatražiti recept.
Pripremite si takve rumene i ukusne palačinke po starom receptu. Nije teško i ukusno!
Sastojci:
- mlijeko - 1 l
- brašno - 500 g
- jaja - 4 kom.
- griz - 100 g
- biljno ulje - 50 g
- šećer - 2-4 žlice. l.
- prešani kvasac - 15 g
- sol - 1 žličica l.
Korak po korak recept
1. Prvo umijesite tijesto za palačinke.
U posudu ulijte 750 ml toplog mlijeka. Sve što trebate je 1 litra mlijeka. Ovdje drobimo 15 g alkoholnog kvasca. Ulijte 1 žličicu. sol i 2 žlice. l. Sahara. Sve miješajte dok se šećer i kvasac ne otope. Ako volite slatke palačinke, možete udvostručiti količinu šećera.
2. Sve se otopilo, ovdje ulijte 100 g griza, promiješajte da nema grudica.
3. I dodajte 500 g brašna. Ponovno izmiješajte tijesto dok ne postane glatko.
4. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite tijesto na toplo mjesto. Stavio sam je u pećnicu uključenu na temperaturi od oko 25-30 stupnjeva. Ostavite tijesto oko 1-2 sata.
5. Tijesto je već došlo. U to slomite 4 jaja, svaki put miješajući tijesto. Tijesto miješam mikserom na najmanjoj brzini. Ako miješalica nema malu brzinu, tada se tijesto mora ručno miješati pjenjačom.
6. Ovdje u tijesto ulijte 50 ml rafiniranog biljnog ulja i ponovno promiješajte.
7. Na samom kraju ulijte preostalih 250 ml dobro toplog mlijeka. Ponovno izmiješajte.
8. Ponovno pokrijte tijesto prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta.
9. Nakon korekcije dobijete tako tekuće tijesto za palačinke.
Prije prve palačinke već podgrijanu tavu malo podmažite biljnim uljem. Ne trebate dodatno podmazivati posudu, jer tijesto već sadrži biljno ulje.
U tavu ulijte 1 kutlaču tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po tavi. Promjer moje tave je 24 cm.
10. Kad je palačinka pržena s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Palačinke pečemo na lagano srednjoj vatri.
Izvadite gotovu palačinku iz tave.
11. Sve palačinke pečemo na ovaj način. Od ove količine tijesta dobio sam 16 palačinki
Palačinke s kvascem prema ovom receptu vrlo su ukusne i pahuljaste. Mogu se poslužiti s džemom, džemom ili medom. Pripremite takve palačinke, ugodite svojoj obitelji i prijateljima.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com