Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
Ot 👌Samir je svestrani mliječni proizvod koji se koristi za pripremu mnogih različitih jela. A najčešće se koristi za pečenje - a ovo je ogroman opseg za eksperimente!
Danas vam želim skrenuti pažnju vrlo ukusna, nježna i aromatična ribana pita od prhkog tijesta s nevjerojatno ukusnim nadjevom od skute.
Priprema se za jednog ili dva i od jednostavnih sastojaka.
Djeca su jednostavno oduševljena njime i rijetko koja odrasla osoba odbije komadić takvog ukusnog ukusa. Toplo preporučam isprobati!
📕Sastojci za kuhanje: 🍲
Za test:
Pšenično brašno - 200 g
Šećer - 50 g
Maslac - 110 g
Žumanjci - od 2 jaja
Vanilin - na vrhu noža
Fina sol - prstohvat
Za punjenje:
Svježi sir (udio masti 9%) - 550 g
Granulirani šećer - 100 g
Proteini - od 2 jaja
Kiselo vrhnje - 50 g
Škrob (krumpir ili kukuruz - nije bitno) - 10 g
Čokolada (bez aditiva) - 100 g.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Počinjemo s izradom tijesta, jer trebat će malo vremena da se ohladi. Prosijte brašno u duboku posudu. Slijedi vanilin, sol i šećer. Nasjeckajte hladni maslac na dovoljno male kockice i dodajte ostatku sastojaka za tijesto. Također dodamo žumanjke, za izradu nadjeva potrebni su nam proteini. Umjesto maslaca možete upotrijebiti i margarin s maslacem, pa će torta biti povoljnija.
Zamijesite tijesto postupno. Ispast će prilično gust, ali ne trebate ga dugo mijesiti. Čim smo uspjeli sakupiti sve u jednu grudu, prestajemo miješati.
Podijelite tijesto na 2 približno jednaka dijela. Svaki dio stavimo u plastičnu vrećicu ili zamotamo prozirnom folijom i stavimo u zamrzivač na 20-30 minuta da se ohladi.
U međuvremenu pripremamo nadjev. U duboku posudu stavite svježi sir, dodajte kiselo vrhnje, šećer, škrob i bjelanjke.
Sve probijamo uranjanjem u blenderu dok ne postane kremaste konzistencije.
Čokoladu zagrijavamo u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj dok ne postane tekuća.
✨ Imajte na umu da kada koristite mikrovalnu pećnicu za topljenje čokolade, ona mora biti uključena na srednjoj snazi i uključena u impulsima od 15-20 sekundi. To se mora učiniti kako se čokoladna masa ne bi pregrijala, inače će se sklupčati.
U svježi sir dodajte čokoladu, promiješajte. Imao sam mliječnu čokoladu, ali možete koristiti tamnu ili gorku kako želite.
I sada možete početi oblikovati tortu. Uzmite pola polovice tijesta i ravnomjerno ga utrljajte na grubom ribežu na dnu bilo koje prikladne posude za pečenje.
Na to stavite nadjev od čokolade i skute.
Gornja tri preostala tijesta. Pitu stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo oko sat vremena. Vrh pečenih proizvoda trebao bi biti svijetlosmeđ.
Izvadimo rumeni mirisni kolač iz pećnice, pustimo da se malo ohladi i izvadimo ga iz kalupa.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Pitu je bolje rezati kad se malo ohladi, pa će se tijesto manje mrviti, a nadjev će se stabilizirati i neće istjecati. Pokazalo se da je pečenje neusporedivo - i odrasli i djeca jedu ga s velikim zadovoljstvom. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!