Ukusne i aromatične palačinke sa svježim sirom i grožđicama bit će najbolja delicija! Tanka palačinka, nježni nadjev od skute i grožđice su ukusni!
Ove palačinke s nadjevom od skute ispadaju vrlo sočne i nježne. A sve zato što se dodatno peku u pećnici. Takvu deliciju nitko neće odbiti!
Ovo je jelo savršeno za proslavu Maslenice - svi će gosti biti oduševljeni takvom pogačicom od palačinki! Ali obitelj ih može razmaziti i u uobičajeni slobodan dan.
Srećom, praviti ove palačinke nije nimalo teško - zadovoljstvo je.
Razveselite svoju obitelj tako ukusnim palačinkama s svježim sirom i grožđicama u pećnici!
Sastojci:
Palačinke
- mlijeko - 750 ml
- brašno - 300 g
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol 1/2 žličice l.
Punjenje
- svježi sir - 500 g
- šećer - 4 žlice. l.
- jaja - 2 kom.
- grožđice - 100 g
- vanilin šećer - 10 g
Napunite
- vrhnje 33% (moguć je niži udio masti) - 200 ml
- šećer - 2 žlice. l.
- jaja - 1 kom.
- šećer u prahu (za posipanje) - 1 žlica. l.
- maslac (za podmazivanje kalupa) - 10 g
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo tijesto za palačinke.
Razbijte 2 jaja u posudu, dodajte 1 žlicu. l. šećer i 0,5 žličice. l. sol. Istucite sve mikserom dok ne postane svijetla pjena.
2. Uzmite 750 ml toplog mlijeka i ulijte oko 300 ml u posudu. Lagano miješajte na malim brzinama miksera ili ručno pjenjačom kako tijesto ne bi prskalo.
3. Ovdje ulijte 300 g brašna, prvo pomiješajte isključenom miješalicom da brašno ne skuplja prašinu, a zatim uključite i miješajte tijesto na maloj brzini dok ne postane glatko.
4. Ulijte preostalih 450 ml toplog mlijeka. Ponovno izmiješajte.
5. Da se palačinke ne bi lijepile za tavu, ulijte oko 2 žlice. biljno ulje i pomiješajte. Ostavite tijesto na stolu da odmori 15-20 minuta.
6. Tijesto se ulijeva, pržimo palačinke.
Prije prve palačinke namažite tavu s malo biljnog ulja.
Uzmite otprilike pola kutlače tijesta i ulijte ga u tavu, raspoređujući po tavi. Pržite palačinke na nešto manje od srednje jake vatre.
7. Kad je palačinka pržena s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Tako pržimo sve palačinke. Od ove količine tijesta dobio sam 25 palačinki u tavi promjera 24 cm.
8. Kuhanje nadjeva od skute.
100 g mojih grožđica i prelijte kipućom vodom. Ostavljamo 10 minuta.
Nakon 10 minuta ocijedite vodu, a grožđice osušite papirnatim ručnicima.
9. U drobilicu smo stavili polovicu svježeg sira, jer odjednom sve ne odgovara. Razbiti 1 jaje, dodati polovicu šećera i dodati vanilin šećer. Sve sameljite dok ne postane glatko. Na isti način sameljite i drugi dio svježeg sira.
Oba dijela nadjeva od skute stavite u posudu i sve promiješajte.
Ukupno, za punjenje trebat će vam 500 g svježeg sira, 2 jaja, 4 žlice. šećer i 10 g vanilin šećera.
Nadjev je spreman.
10. Uzmemo jednu palačinku i podmažemo je pripremljenim nadjevom. Za jednu palačinku trebat će vam oko 1 žlica. l. nadjev od skute. Po vrhu pospite nadjev grožđicama. Palačinku s nadjevom zarolajte u rolat.
Ovom metodom punimo sve palačinke.
11. Punjene palačinke prerežite na pola.
12. Podmažite posudu za pečenje maslacem. Veličina mog obrasca je 24 * 32 cm.
Stavite napunjene polovice palačinki u redove u oblik. Svaki sljedeći red stavljamo na prethodni.
13. Priprema nadjeva za palačinke.
U posudu ulijte 200 ml vrhnja, razbijte 1 jaje i dodajte 2 žlice. Sahara. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Koristim vrhnje od 33% masti, ali možete koristiti manje masno.
14. Na palačinke izlijte pripremljeni nadjev. Pokrijte obrazac folijom.
15. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo oko 30 minuta. Nakon 30 minuta uklonite foliju i pecite još 10 minuta da palačinke porumene.
16. Gotovo jelo vadimo iz pećnice.
Po želji pospite palačinke šećerom od šećera.
Palačinke s svježim sirom i grožđicama u pećnici ispale su ukusne, nježne i mirisne. Ovo će se jelo svima svidjeti zbog lijepog izgleda i nezaboravnog okusa. Toplo preporučujem izradu takvih palačinki.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com