Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za samostanske medene medenjake. Ne znam je li to zapravo način kako kuhaju u samostanima, ali ovaj sam recept pronašao u majčinoj bilježnici i tamo je bila zapisana pod tim imenom, nisam ga promijenila. Ispada umjereno vlažno, mekano i nimalo se ne razlikuje od primjerice pečenja na jajima i kefiru.
***************************
Recept:
šećer -200g ili (1.)
voda -200ml (1.)
med -2 žlice.
prašak za pecivo -1h.l (ili soda 1 žličica)
kakao u prahu -2 žlice.
povrće malo -100ml.
brašno -200g
vanilin - po ukusu
sol 1/3 žličice
grožđice -100gr
orasi -100g
METODA KUHANJA:
Uzmite posudu, stavite 200 grama šećera, dodajte vanilin, malo soli, ulijte 200 ml vruće vode (ali ne kipuće, oko 50 stupnjeva)
pomiješajte i dodajte med 2 žlice. sve miješajte dok se med i šećer ne otope.
Sada ćemo izmjeriti 200 grama brašna, dodati mu 2 žlice. s toboganom kakaa u prahu, 1 žličica. prašak za pecivo.
Sada dodajte brašno s kakaom i prašak za pecivo u vodu sa šećerom.
Mi miješamo. Dodajte oko 100 g oraha i 100 grama prethodno opranih grožđica, ponovno promiješajte i ulijte 100 ml biljne male. Pomiješajte, tijesto je spremno, u vodu možete dodati biljno ulje.
Uzmemo kalup, podmažemo ga uljem, promjer kalupa je 22 cm, ulijemo tijesto, poravnamo i stavimo u pećnicu, zapečemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva tijekom 30 minuta ili se krećite po vašoj pećnici, spremnost možete provjeriti drvenom ražanj.
Gotove medenjake izvadimo iz kalupa, pustimo da se malo ohlade, narežemo na dijelove i serviramo do stola.
Jako ukusno, preporučujem kuhanje. Možete čak i hrabro skuhati kolač, razrezati na 2 kolača i natopiti kremom
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod:
PRATITE MOJ YOUTUBE KANAL I PRATITE VIJESTI: "Kalinina Natalia"