Znate, ispada da krumpir može izgledati gotovo poput umjetničkog djela, iskreno. Čak i jednostavan pečeni. Ne baš rustikalno, ali vrlo slično.
Ne znam ni kako bih opisao njegove zasluge, zapravo, nema posebnih zasluga - okus ne postaje "neobično profinjen" (iako možete podmazati ulje od tartufa i tada će to definitivno biti delicija, ako ne po ukusu, onda po cijeni), ali žao mi je takvog novca - ne razumijem općenito oduševljenje tartufi.
Za njegovu pripremu nisu potrebni nikakvi super-duper majstorski trikovi. Nijedan su-vid, ili bilo što drugo tako zeznuto.
Glavna stvar je dobro oguliti krumpir dajući mu okrugli ili jajolik oblik bez ikakvih sumnjivih izbočina. Pa, i dalje odaberite gomolje bez očiju i druge stvari - kako ne biste brali, kvareći izgled.
Za one koji žele dodati okus, mogu preporučiti upotrebu biljnog ulja.
To se čini vrlo jednostavno - svježe zelje (ružmarin ide posebno dobro jer lako odaje svoju aromu), isperite, osušite i pošaljite u staklenku ili bocu, ulijte ulje. Količina ulja i začinskog bilja uvijek je proizvoljna, ovisno o tome koliko bogat okus želite dobiti. I nije potrebno koristiti maslinu, najjednostavnije će ići - suncokret (iako je suncokret daleko od ekonomske opcije, uskoro će biti usporediv po cijeni s maslinom). Možete ga upotrijebiti nakon nekoliko sati (aroma će biti jedva izražena), pa, i u roku od tjedan dana dostići će vrhunac. Tamo možete nabaviti travu ili je možete ostaviti.
Ukratko, slikao sam sve preliminarno, sada pripremamo:
Ogulimo krumpir vrlo ravnomjerno kako bismo dobili gomolje savršenog izgleda.
Uzimamo hrpu zelenila, bolje razvrstanog (ovo je zanimljivije). Možete raditi bosiljak, ružmarin, peršin, kopar, čak i metvicu! Inače, toplo preporučujem isprobati kombinaciju metvice i krumpira. Izvrsno zvuči u salatama, a ovdje će biti i prikladno.
Sada krumpir prerežemo na pola, rezove namažemo uljem, posolimo i rasporedimo zelje na rezove. Bolje ga je rezati tako da grančice i lišće ne prelaze rubove gomolja.
Pokrivamo lim za pečenje papirom za pečenje (ne budite pohlepni, uzmite dobar silikonizirani pergament), rasporedite krumpir odrezanim - tako da je trava stisnuta između gomolja i pergamenta. Sada krumpir ponovno podmažite uljem (zaobljene grbe gledajući prema gore), posolite, pošaljite u pećnicu na 200-220 stupnjeva trideset do četrdeset minuta (ovisno o veličini gomolja).
Izvadimo i dobijemo prilog lijepog izgleda i ugodnog okusa (i mirisa) ili čak zasebno jelo. Ako se posluži s bilo kojim domaćim kremastim ili čak majoneznim umakom, jedu ga oba obraza, ne samo zbog zanimljivog izgleda.