Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌Što se najčešće poslužuje uz čaj, naravno, peciva, a još češće samo kolačiće! Ova vrsta slastica može se kupiti u gotovo svim trgovinama mješovitom robom. Ali niti jedan se ne može usporediti sa svježe pečenim domaćim kolačićima.
I zapravo, postoji puno recepata za izradu domaćih kolačića, a svaki put postoje neke nove mogućnosti.
Danas vam želim ponuditi da ispečete vrlo ukusne, jednostavne za pripremu i na proljeće lijepe kolačiće - u obliku gracioznih tulipana. Priprema se od najjednostavnijeg prhkog tijesta s punjenjem, ispada rumen i nevjerojatno nježan.
Možete uzeti punjenje koje god želite - uz samo jedan uvjet, mora biti gusto. Inače će jednostavno iscuriti iz kolačića i ispasti neuredno.
📕Sastojci za izradu kolačića: 🥙
Za test:
Brašno - 320-350 g
Maslac - 110 g
Šećer - 40 g
Prašak za pecivo - 1 žličica l.
Sol - prstohvat
Vanilin - prstohvat
Kurkuma - 0,5 žličice l. (nije obavezno)
Kiselo vrhnje - 130 g
Žumanjak - 1 kom.
Za punjenje:
Svježi sir - 180 g
Šećer - 2-3 žlice. l. (ukus)
Vanilin - prstohvat
Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l. (po potrebi)
Kokosove pahuljice - 1-2 žlice. l.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prije svega ulijte sve rastresite komponente za izradu tijesta u duboku posudu: brašno (obavezno ga prosijte!), Šećer, sol, vanilin, prašak za pecivo i kurkumu. Ne trebate stavljati kurkumu, ovo je samo neobvezno, ovaj začin jednostavno daje svjetliju boju pečenim proizvodima.
Sve promiješajte i dodajte dobro ohlađeni maslac narezan na komade. Prije dodavanja, bolje ga je držati u zamrzivaču 10-15 minuta. Inače, umjesto maslaca možete koristiti margarin.
Sve brzo trljamo rukama do stanja malih mrvica.
Sada dodajte kiselo vrhnje (ja sam imao 20%) i žumanjak. Ne trebaju nam proteini, možete ih koristiti prema vlastitom nahođenju.
Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto. Stavili smo ga u vrećicu i stavili u hladnjak na oko pola sata.
Taman će biti dovoljno vremena za pripremu nadjeva. Ovaj put sam napravila kolačiće sa masom od skute i kokosa, ali možete uzeti bilo koji drugi Gusta punjenje po vlastitom nahođenju - džem, nasjeckano suho voće, konfiguracija od maka, kuhano kondenzirano mlijeko itd. Dakle, mi pomiješamo svježi sir sa šećerom, vrhnjem (dodajte samo ako je skuta suha) i vanilije.
Sve pomiješajte vilicom i dodajte kokosove pahuljice.
Ponovno promiješajte nadjev i ostavite sa strane dok se tijesto hladi.
Izvadimo odmoreno tijesto iz hladnjaka, podijelimo na 15-16 dijelova, teških oko 40 g. Uzimamo 1 komad, od njega oblikujemo kuglu, a zatim je valjalom okrećemo u krug debljine oko 3-4 mm.
Izrađujemo rez od sredine središta kruga do njegova ruba.
Stavite malu količinu nadjeva uz rez.
Pokrijte nadjev rubom tijesta i prstima stisnite rubove, kao da nadjev brtvite iznutra.
Preostalo tijesto omotamo nadjevom, pokretima uvijanja - dobivamo kolačić koji izgleda poput nenapuhanog pupoljka tulipana.
Oblikovane kolačiće premjestite na lim obložen papirom za pečenje ili silikonsku prostirku. I šaljemo da se peče u pećnici ...
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓👇👇👇
A takvi se kolačići peku oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Izvadimo kolačiće iz pećnice i pustimo da se malo ohlade. A onda ga možete poslužiti s aromatičnim čajem ili kavom. Prije posluživanja posuti pekarskim šećerom šećer. Ispada vrlo ukusno - mrvičasto tijesto i najdelikatniji nadjev iznutra. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju! 🍽
******************************************
Pozdrav, Ocsana!