Grickalica sa špinatom savršena je nježna kombinacija okusa i zapanjujućeg izgleda. Nježni svijetlozeleni spužvasti kolač od špinata u kombinaciji s krem sirom i crvenom ribom je užitak!
Takav kolut ne samo da će ukrasiti bilo koji svečani stol, već će i oduševiti gurmane!
Priprema kiflice sa špinatom i crvenom ribom iznenađujuće je jednostavna. I ispada u proljeće poput svijetlog i atraktivnog. Ovo je predjelo jedno od prvih koje je nestalo sa stola.
Obavezno pripremite takav svitak za svečani stol, lijep je, svijetao i dobro, vrlo ukusan! Svakako će vam se svidjeti!
Sastojci:
Spužvasti kolač od špinata:
- jaja - 3 kom.
- špinat - 150 g
- brašno - 50 g
- sol - 1/3 žličice l.
Punjenje:
- krem sir - 300 g
- crvena riba - 200 g
- limunov sok - 1 žlica. l.
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo biskvitnu podlogu za rolat.
Iz tekućine rukama istisnite 150 g odmrznutog špinata. Možete koristiti i svježe lišće špinata, ali tada ih ne trebate cijediti.
2. Pažljivo podijelite 3 jaja na žumanjak i bijela.
3. Ulijte 1/3 žličice pripremljenog špinata. l. posolite i dodajte 3 žumanjka. Sve sameljite uranjanjem u blenderu dok ne postane glatko.
4. U ovu smjesu ulijte 50 g brašna i dobro promiješajte.
5. U zasebnoj zdjeli umutite mikserom 3 proteina dok ne postanu čvrsta i čvrsta pjena. Vrlo je važno da se bijeli dobro istuku, inače biskvit neće raditi.
6. Smjesu od špinata stavite u posudu i dodajte otprilike trećinu tučenog bjelanjka. Sve dobro promiješajte.
Tome dodajte preostali razmućeni protein i lagano miješajte lopaticom ili žlicom dok ne postane glatko.
7. Stavite pripremljeno biskvitno tijesto na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Masu špinata poravnamo tankim slojem, oblikujući pravokutnik dimenzija 20 puta 30 cm. Trebate uzeti visokokvalitetni i glatki papir za pečenje, biskvit će se zalijepiti za grubi papir.
8. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Biskvit pečemo 10 minuta. Ne trebate dugo peći, kako ne biste presušili biskvit.
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
9. Okrenite ohlađeni biskvit na dasci i pažljivo uklonite papir za pečenje. Ako se ipak ispostavilo da se papir čvrsto zalijepio za biskvit, trebate ga namočiti vodom, pričekati oko 5-7 minuta i ponovno pokušati ukloniti papir s biskvita. Sve bi trebalo uspjeti.
10. Pripremimo nadjev.
Uzmemo 300 g kreme od sira Philadelphia ili bilo koji drugi i na njega iscijedimo oko 1 žlica. l limunov sok. Sve miješamo. Ako je, poput mene, vaš krem sir vrlo gust, tada mu možete dodati malo vrhnja, mlijeka, kiselog vrhnja ili majoneze. Da se sve pomiješa.
11. Okrenite biskvit glatkom stranom prema dolje.
Masu od sira ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini na biskvitu od špinata.
12. Narežite 200 g slane crvene ribe na tanke ploške.
13. Stavite komade ribe na krem sir. Ne trebate ribu stavljati na sam rub, pa rolat neće bolje zadržati oblik.
14. Sve pažljivo presavijamo u čvrsti kolut. Rolu zamotamo u plastičnu foliju i pustimo da se ulijeva u hladnjak 2 sata.
15. Ohlađenu roladu sa špinatom i crvenom ribom narežite na porcije i poslužite.
Ovo prekrasno originalno predjelo savršeno kombinira nježni biskvit od špinata, kremasti nadjev s aromatičnim citrusnim notama i začinjenu slanu ribu.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com