Jelo za one koji se ne vole mučiti s kuhanjem tjestenine. Znam da takvih ima (i sam) i kuhati večeru u jednoj tavi puno je privlačnije od petljanja s loncem i tavom. Čini se da nešto postoji, jedan lonac je plus, ali ne - kad je jedan lonac u sudoperu minus, nekako... radosniji.
Ispada da su špageti nježni, nježnog kremastog okusa gljiva i lagane pikantnosti rajčice i paprike.
Uzimamo:
- 250 grama gljiva (ukusnije - šumske gljive, ali ako ih nema - smeđi šampinjoni);
- Pola pakiranja špageta. Možete koristiti i drugu tjesteninu, ali špageti su bolji - pripremaju se povoljnije i ravnomjernije;
- Jedan luk;
- Češanj češnjaka;
- Tvrdi sir - 50 grama;
- Voda - 400 mililitara;
- Krema - 100 ml - 20-30 posto (ako je krema 10 posto, onda je bolje uzeti 200 ml vrhnja i 300 ml vode);
- Žlica paste od rajčice;
- Žlica slatke paprike;
- Bilje, začini, začini, sol - po ukusu. Možete koristiti prah od juhe od gljiva ili povrća ili kocku (povrće ili gljive) - ovdje za amatera;
- Malo biljnog ulja.
Kako kuhamo:
Gljive očistimo, nasjeckamo i pržimo.
Pored gljiva, šaljemo luk, nasjeckan na male kockice i protisnuti češnjak. Kad luk postane proziran, posolite ga, začinite odabranim biljem, začinima, žlicom paste od rajčice.
Promiješajte, popržite još malo pa ulijte vodu i vrhnje. Tri sira i kad naš umak zakuha ulijte ga u njega - promiješajte da se sve ravnomjerno otopi.
Sada uzmemo špagete, razbijemo ih ako je tava promjera malog ili ih stavimo u potpunosti ako je tava velika i stavimo ih u umak. poklopite poklopcem, kuhajte 15 - 20 minuta (možda i manje, ovisi o vrsti tjestenine).
Ne zaboravite često miješati, jer će tjestenina aktivno pokušati pokvariti sve i zalijepiti se u ogromnu grudu.
Pa, onda - dobar tek!