Rajčica i jaja klasična su kombinacija. Najčešće se, pak, kuhaju za doručak i vrlo jednostavno - izrežite rajčicu, malo je popržite, prelijte omletom ili samo jajima, nabavili - hranu.
Ali ako primijenite malo mašte, možete uzeti jaja, rajčice, malo sira - i pripremiti glavno jelo, koje se čak može nadopuniti prilogom (sadržavat će umak).
Uz takva "jaja u kući" izvrsno se slažu i tjestenina, pa čak i neka vrsta žitarica. Evo krumpira - ne baš, ne zvuči s njim. Međutim, možete i bez priloga - ukusan je i samo kruh koji ćete umočiti u rezultirajući umak.
A kuhanje je jednostavno poput lupanja krušaka.
Uzimamo:
- Rajčice, po mogućnosti mesnate - prema broju onih koji jedu uzimajući u obzir koliko ćete jaja skuhati po porciji;
- Jaja - po broju rajčica;
- Luk - uzmite veliki, a ne začinjeni luk, ne možete pogriješiti;
- Paradajz pasta - 1-2 žlice za dodavanje bogatijeg okusa umaku;
- Češnjak - 1-2 klinčića;
- Ribani sir - po vašem nahođenju, koliko;
- Začini i začinsko bilje - one koje i sami volite;
- Pa, ulje i sol.
Kako kuhamo:
Pažljivo odrežite gornju četvrtinu rajčice - "poklopac". Ne možete rezati četvrtinu rajčice, ali manje - evo pogledajte sami, od rajčice možemo napraviti lonac. Izrezani dio možete ostaviti cijelog (zatim zatvorite punjenu rajčicu), ili ga možete izrezati u umak.
Zatim očistimo pulpu od rajčice, također je nasjeckamo na sitno.
Luk narežite na male kockice i pržite dok ne postane proziran. Zatim - na luk dodajte nasjeckane reznice rajčice i pirjajte, začinite tjesteninom, pa čak i vodom (pogledajte debljinu, ako je sve jako gusto - dodajte vodu). Na samom kraju umak posolite, začinite protisnutim češnjakom i ostalim začinima po vašem ukusu.
Sada uključujemo pećnicu na 160-180 stupnjeva, i dok se zagrijava, u svaku rajčicu razbijte jaje. Pospite solju i paprom, odozgo pospite ribanim sirom. Ako ste ostavili "poklopac", njime prekrijte rajčice.
Dobiveni umak ulijte u posudu za pečenje, stavite u nju rajčice i pošaljite u pećnicu dok jaje ne zagrabi.
Dobar tek!