Ova mi je riža predstavljena na jednom od putovanja, poput riže u kubanskom stilu. Ne na Kubanu, već na Kubanu. Kao na otoku, gdje je toplo, sunčano, puno voća, povrća i malo mesa.
Ne znam sa sigurnošću ima li na Kubi malo mesa (još nisam bio tamo, ali ne gubim nadu). Međutim, ovaj sastav savršeno zasićuje, može poslužiti kao dobra večera (ili doručak, ako imate vremena), a također je vrlo zanimljiv u svojoj kombinaciji okusa.
Pa, i još jedna stvar - ako članovi obitelji počnu brujati da su svi proizvodi vrlo poznati, uvijek im možete reći - jedete li ovdje južnjačku deliciju i niste li zadovoljni nečim drugim?
Odmah vas upozoravam: banane morate kupiti sa zelenim, čvrstim, inače će se raspasti prilikom prženja.
Dakle, uzimamo:
- Jedan luk - po mogućnosti bijeli ili crveni, a ne ljut;
- Klinčić ili dva češnjaka - što god želite;
- Pola ili čak cijeli čili;
- Limenka rajčice u vlastitom soku ili pola kilograma svježe rajčice;
- Riža - 200-250 grama;
- Jaja (po broju izjelica);
- Dvije tvrde, ne sasvim zrele banane;
- Sol, svježe začinsko bilje, ulje.
Kako kuhamo:
Luk narežite na male kockice i pržite dok ne postane proziran, čim se taj trenutak dosegne - dodajte nasjeckani češnjak i čili papričicu narezanu na pola prstena (očistite ga od sjemenki i pregrada).
Pržimo par minuta i nakon toga na sve to pošaljemo sitno nasjeckanu rajčicu (ogulimo koru).
Pirjamo umak dok ne dobije željenu konzistenciju (netko voli gušći, netko voli tekući). Zatim - sol, kako ne biste pretjerali.
Skuhajte rižu tako da ispadne mrvičasta. Najlakši način da to napravite je da ga prvo malo popržite na biljnom ulju, a zatim prokuhate.
Kad je riža gotovo spremna, na tavu šaljemo jaja (samo pravimo pržena jaja), a također i banane, prerezane na dvije polovice (presiječemo ih zajedno). Pržite banane s obje strane dok lagano ne porumene.
Banane se šalju na tanjur, a zatim riža, umak i jaje na vrhu.
Pa, dobar tek! Pokušajte uroniti prženu bananu u tekući žumanjak, a zatim je pojesti s rižom i umakom. Vrlo zanimljiva kombinacija!