S čim povezujete dolazak ljeta? Imam miris svježih krastavaca, kopra, izgled mladog krumpira i naravno sa zelenim juhama. Čim se na policama pojave svježi kiseljak i mladi kupus, razumijem - vrijeme je ...
Kao što je tetka Frosya znala reći kad je išla po koprive: "Udari glačalo dok si mlad."
👇 Video recept za juhu od zelenog kiseljaka 👇
Recept juhe od kiselice i mladog kupusa
- Prokuhajte juhu (ja više volim pileću juhu.)
- Stavite pileće noge u hladnu vodu.
- Pustite da zavrije, uklonite pjenu i smanjite vatru.
- Dodajte malo soli, aleve paprike i lovorov list.
(Uklonite lovorov list 10 minuta nakon ključanja.)
- Ostavite piletinu da se krčka na laganoj vatri.
- Pripremite povrće.
- Krumpir, kiselicu, kupus, luk, celer i kopar nasjeckajte s češnjakom.
- Kad je spremno, izvadite piletinu iz juhe.
- Dodajte krumpir u juhu i pustite da zavrije.
- Kuhajte oko 5 minuta.
- Pržite luk dok ne porumeni.
- U juhu dodajte kupus sa celerom.
- Prokuhajte i dodajte prženi luk.
- Kuhajte 2-3 minute.
- Odvojite meso od kostiju.
- Dodajte kiselicu.
- Kad je juha proključala, trebate je posoliti.
- Kiselac se vrlo brzo kuha.
- Dodajte meso i kopar s češnjakom.
- Prokuhajte pola minute nakon ključanja.
- To je sve.
Prilikom posluživanja na tanjur stavite pola kuhanog jaja i žlicu kiselog vrhnja.
Sve najbolje i dobar tek!