Jeste li probali kombinaciju marelice i ogrozda? Ako ne, toplo preporučujem pripremu džema od marelica i ogrozda za zimu. Ukusna je i aromatična. Slatkoća marelica ugodno je uravnotežena s blagom kiselošću ogrozda.
Za sunčani džem od jantara upotrijebite zelene ogrozde. Ako koristite crvenu ogrozd, džem će biti bogate rubin boje.
Napraviti takav džem od marelica s ogrozdom nije teško i svima se sviđa. Odlično se slaže s palačinkama, palačinkama, kolačima od sira, tostovima, pa čak i sladoledom.
Isprobajte ovu nevjerojatnu kombinaciju marelica i ogrozda!
Sastojci:
- ogrozd - 500 g
- marelice (s košticama) - 700 g
- šećer - 700 g
- voda - 30 ml + 30 ml
Korak po korak recept
1. U lonac s debelim dnom ulijte 2-3 žlice. voda. Ovdje ulijte 0,5 kg ogrozda. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite na malu vatru. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Povremeno promiješajte ogrozd.
2. Kad ogrozd omekša, maknite ga s vatre.
Stavite sito na posudu i u nju ulijte kuhane ogrozde. Sameljite bobice kroz sito. Ja koristim zelenu ogrozd, ali možete i crvenu. Tada će džem biti malo drugačije boje.
3. Uzimamo 700 g mojih marelica i prerežemo ih na pola. Izvadimo kosti.
4. Stavite pripremljene marelice u lonac, dodajte malo šećera. Sve smo stavili na malu vatru. Da bi marelice ovdje brzo pustile sok, ulijemo i 2-3 žlice. l. voda. Pustite da marelice zakuhaju na najmanjoj vatri uz povremeno miješanje.
5. Nakon vrenja marelice kuhajte ispod poklopca oko 10 minuta na laganoj vatri, dok marelice ne omekšaju.
Gotove marelice stavite na sito i na isti način ih sameljite. Ispada tako nježan pire.
6. U veliki lonac ulijte pire od ogrozda i pire od marelice te dodajte šećer. Ukupno vam za pekmez treba 700 g šećera. Sve smo stavili na štednjak. Pomiješajte džem i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Povremeno se pekmez mora promiješati da ne zagori do dna.
Trebalo je 30 minuta džem je spreman.
7. Maknite džem s vatre i odmah napunite sterilizirane staklenke. Od ove količine sastojaka dobio sam 2 staklenke džema od pola litre.
Zarolajte staklenke džema sa steriliziranim poklopcima.
Džem od marelica i ogrozda pokazao se vrlo ukusnim, aromatičnim i lijepim. Da bi džem imao lijepu sunčanu boju, trebate koristiti zelene ogrozde. Uz crvene ogrozde, pekmez će također biti ukusan i aromatičan, ali rubin boje.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com