U sezoni jagoda svakako ugađajte svojoj obitelji ukusnim kolačem bez pečenja. Torta od jagode Zebra savršena je torta za vruće dane.
Tanki mekani kolači, ugodna kiselost jagoda, nježnost krem od sira i lagana aroma cimeta... Po meni je ovo izvrsna kombinacija. Ovaj se kolač poslužuje isključivo rashlađen, pa će ovaj desert biti više nego prikladan u vrućini.
Priprema Zebra torte od jagoda brzo, jednostavno i bez pečenja. Torte su izrađene od kolača od tijesta. Takav desert bit će prikladan i na svečanom stolu i za obiteljsku čajnu zabavu.
Primite na znanje recept za ovu jednostavnu tortu od jagoda, koja se ne peče, sigurno će vam dobro doći!
Sastojci (za oblik 23 * 23 cm):
- kolačići od tijesta - 1 kg
- jagode - 1 kg
- voda - 100 ml
- želatina - 2,5 žlice. l.
- šećer - 2 žlice. l.
Krem sir za ukras:
- krem sir - 350 g
- krema 10% - 50 ml (po potrebi)
- šećer u prahu - 1,5 žlica. l.
- mljeveni cimet - 1 žličica l.
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo kremu od jagoda.
Ulijte 2,5 žlice u željeznu posudu. želatine i napunite je sa 100 ml hladne vode. Sve promiješajte i ostavite da nabubri oko 10 minuta.
2. Dok želatina bubri, očistite jagode od peteljki i operite ih. Treba nam 1 kg svježih jagoda.
Sve bobice sameljite u pire krumpiru pomoću sjeckalice ili miješalice.
3. U posudu ulijte pire od jagoda.
Za ovaj kolač možete koristiti i smrznute jagode, nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi.
U kašu od jagoda ulijte 2 žlice. šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Želatina je već natečena, otopite je na laganoj vatri i dovedite na temperaturu od oko 50 stupnjeva.
5. Postupno ulijevajte rastopljenu želatinu u smjesu jagoda uz neprestano miješanje.
Pripremljeni pire od jagoda ispada prilično tekuć, ostavljamo ga na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, tako da malo stegne i postane gušći. U ovom će obliku biti prikladnije raditi s njim. Da bi se pire brže zgusnuo, možete ga staviti u hladnjak, ali tada ga morate povremeno promiješati.
Pire od jagoda trebao bi biti takav.
6. Priprema kalupa za torte. Uzela sam kvadratni oblik dimenzija 23 x 23 cm. U sredini pažljivo prekrijte oblik prozirnom folijom kako metalni oblik ne bi oksidirao i kolač se lako mogao ukloniti iz oblika.
7. U prvi sloj stavite kolačiće od kratkog tijesta. Kolačiće treba međusobno čvrsto preklopiti, a višak dijelova kolačića koji ne stanu u kalup izrežite nožem na željenu veličinu.
Na sloj biskvita ulijte malo pirea od jagoda. Sloj pirea od jagode trebao bi biti nešto tanji od kolačića.
8. Na pire krumpir opet stavite sloj kolačića, pokušavajući ga staviti na površinu pire krumpira, bez pritiskanja. Tako presavijamo cijelu tortu. Dobio sam 5 slojeva kolačića. Ukupno je za tortu bilo potrebno oko 1 kg kolačića.
9. Pokrijte tortu prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se smrzava najmanje 2 sata.
10. Kolač se smrznuo, izvadimo ga iz kalupa i stavimo na dasku. Odrežite rubove torte, tako će izgledati ljepše i apetitnije.
Tortu presložimo na posudu na kojoj ćemo je poslužiti na stolu.
11. Priprema ukrasa.
U posudu stavite 350 g krem sira, na primjer Philadelphia, i ulijte oko 50 g vrhnja s 10% masti. Ovdje ulijte 1,5 žlice. šećer za glazuru. Istucite sve mikserom dok ne postane glatko. Ako vaš krem sir nije gust kao moj, tada ne morate dodavati vrhnje.
12. Podmažite vrh torte tankim slojem pripremljene kreme.
13. Kremu prebacujemo u slastičarsku vrećicu s nastavkom za zvjezdicu. Stavite zvjezdice na vrh torte.
14. Pospite cimet na vrh torte.
Pokazalo se da je torta vrlo ukusna i neobična. Dobro kombinira slatke kolačiće od kratkog tijesta i pire od jagoda s kiselinom. Obavezno pripremite takav kolač, vrlo je jednostavan za pripremu i ne trebate ništa peći.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com