Nevjerojatna TORTA od jagoda s cvijećem! Nema recepta za pečenje kolača

Admin

Torta od jagoda s cvijećem
Torta od jagoda s cvijećem
Torta od jagoda s cvijećem

Torta od jagoda bez pečenja originalnog dizajna idealna je za vruće ljetne dane. Nježan je i lagan, aromatičan i ukusan. Tanka korica od tijesta i sufle od jagode koji se tope izvrsna su kombinacija.
Ukrašavanje torte žele cvijećem čini je dostojnom svečanog stola. Gosti će zasigurno cijeniti ovaj lagani desert od jagoda. Možete ga kuhati i za svaki dan.
Usput, ako zimi želite napraviti takav ljetni desert, možete koristiti i smrznute jagode.
Ovu je tortu vrlo jednostavno napraviti, a priprema se bez pečenja. Hladnjak će za vas obaviti glavninu posla.
Obavezno pripremite tako ukusnu i laganu tortu od jagoda s cvijećem u sezoni jagoda! Vrlo je ukusan i nekompliciran.

Sastojci (za kalup 23x23 cm):

Pijesak:

  • kolačići od tijesta - 400 g
  • maslac - 250 g

Mousse od jogurta od jagoda:

  • jagode - 1 kg
  • nezaslađeni jogurt - 600 ml
  • šećer - 200 g
  • voda - 150 ml
  • želatina - 50 g

Mliječni sloj:

  • mlijeko - 250 ml
  • voda - 50 ml
  • šećer - 1 žlica. l.
  • želatina - 12 g

Ukras:

  • žele "Jagoda" - 1 pakiranje (90 g)
  • žele "šumsko voće" - 1 pakiranje (90 g)
  • voda (kipuća voda) - 500 ml

Korak po korak recept

1. Prvo, pripremimo osnovu za tortu.
Razbiti 400 g kolača od tijesta i staviti u mlinac. Sameljite na male mrvice. Budući da moja sjeckalica nije velika, sjeckala sam u dva pristupa.
Ulijte sve mrvice u posudu.

2. U lonac stavite 250 g maslaca. Zapalili smo. Čim se maslac otopi, maknite ga s vatre. Nema potrebe za pregrijavanjem ulja.

3. Ulijte rastopljeni maslac u posudu s pripremljenim mrvicama. Sve miješajte dok ne postane glatko.

4. Uzimamo kvadratni oblik i pokrivamo dno pergamentnim papirom. Na bočne strane kalupa stavite acetatni film. Veličina mog oblika je 23 x 23 cm.

5. Stavite svu mrvicu s maslacem u kalup. Oblikujemo podnožje torte, poravnavajući i nabijajući sve žlicom. Trebali biste dobiti ravnu površinu približno iste debljine. Sve smo stavili u hladnjak da se baza zamrzne.

6. Kuhanje moussea od jogurta od jagoda.
U posudu ulijte 50 g želatine i ulijte 150 ml vode. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10-15 minuta.

7. U posudu stavite 1 kg već opranih jagoda bez repova. Ulijte 200 g šećera. Istucite sve potapajućim miješalicom dok ne postane glatko. Jagode možete usitniti i u zdjeli blendera.

8. 600 ml nezaslađenog jogurta bez okusa prelijte tučenim jagodama. Sve miješamo.

9. Želatina je već natečena. Zagrijavamo ga u mikrovalnoj na oko 40-50 stupnjeva.

10. U smjesu jagode i jogurta ulijte otopljenu i zagrijanu želatinu. Ulijte u malim obrocima, svaki put miješajući. Kako se masa ne bi brzo smrzla, jagode i jogurt trebaju biti sobne temperature.

11. Pripremljeni mousse izlijte na već smrznutu podlogu za kolače. Sve smo stavili u hladnjak da se zamrzne.

12. Dok se mousse učvršćuje, pripremite žele.
U posudu, koja je predviđena za 400 ml vode, ulijte jednu vrećicu želea od jagoda od 90 g i u nju ne ulijte 400, već 250 ml vruće vode. Sve miješamo dok se žele potpuno ne otopi. Kad se sve otopi, ulijte žele u pripremljenu ravnu posudu. Stavite u hladnjak da se ohladi.

13. Na isti način pripremamo žele s šumskim voćem. Ulijte 1 vrećicu želea i ulijte 250 ml vruće vode. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ulijte žele u ravnu posudu i stavite u hladnjak da se zamrzne.

14. U posudu ulijte 12 g želatine i ulijte 50 ml vode. Promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10 minuta.

15. Uzimamo 250 ml mlijeka i u njega ulijemo 1 žlicu. l. Sahara. Mi miješamo.

16. Želatina je već natečena, otopite je u mikrovalnoj ili na laganoj vatri uz neprestano miješanje.

17. Ulijte otopljenu želatinu u mlijeko sa šećerom. Mlijeko treba biti sobne temperature. Sve miješamo.
Sloj jagode i jogurta već je smrznut. Na to ulijte mlijeko s želatinom, ali ne sve, već oko 150 ml. Prekrijte mlijeko tankim slojem moussea od jogurta od jagode.

18. Obojeni žele je već smrznut. Kalupom izrežite iz njega cvijeće. U plavom želeu izrezala sam 4 cvijeta, a u crvenom 5 cvjetova.

19. Također, pomoću malog okruglog kalupa u žele bojama, izrežite sredinu.

20. Cvjetove žele izvadimo lopaticom ili nožem iz kalupa. Izvadimo sredinu iz cvijeta.
Svi cvjetovi pažljivo su položeni na tortu, izmjenjujući ih u šahu.

21. Zamijenimo sredinu cvjetova.
Pažljivo ispunite prostor između cvjetova preostalim mlijekom i želatinom. Ako se mlijeko s želatinom smrzlo, tada ga treba malo zagrijati.

22. Prvo ostavimo tortu na stolu da se želatina malo uhvati, a zatim je stavimo u hladnjak da se smrzne.

23. Torta je smrznuta. Izvadimo ga iz kalupa i stavimo na posudu. Pažljivo uklonite acetatni film. Gotovu tortu narežite na porcije i poslužite.

Torta s cvijećem i sufleom od jagode i jogurta pokazala se lijepom i vrlo ukusnom. Takav se kolač priprema bez pečenja, što smanjuje vrijeme kuhanja. Ova je torta izvrsna za vruće ljetne dane.

Torta s cvijećem i sufleom od jogurta od jagoda
Torta s cvijećem i sufleom od jogurta od jagoda

Video recept

Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com

Pečena govedina s krumpirom
Pečena govedina s krumpirom

Teško je odmah odrediti kojoj kuhinji ovo jelo pripada, jer su autorska prava nekoliko zemalja tv...

Prelivanje pite na kefir
Prelivanje pite na kefir

Tekuće pite vrlo su popularne među mnogim domaćicama. Uostalom, pripremaju se vrlo brzo. Tijesto ...

Sljez od crnog ribiza
Sljez od crnog ribiza

Luksuzna delicija, slatki „oblak“, slastica koja ne izlazi iz mode, a broj vrsta svake godine pos...

Instagram story viewer