Vrlo jednostavan i brz međuobrok za svaki dan od tikvica i mrkve na korejskom. Ovo je ukusno i zaista svestrano predjelo za salatu. Pogodan je za svaki dan umjesto salate od povrća. Može se poslužiti na svečanom stolu. A savršeno pristaje i mesnim jelima na roštilju.
Salata od tikvica i mrkve u korejskom stilu ispadne sočna, svježa, umjereno začinjena i vrlo aromatična. Usput, pikantnost predjela možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje začina.
Takva salata priprema se vrlo jednostavno, brzo i bez toplinske obrade. Povrće se ukiselje u samo nekoliko sati, ali cijeli okus i miris salate najbolje se otkrivaju nakon dana. Također, takav međuobrok može se bez problema čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Tako da možete sigurno skuhati veliku porciju, vrlo je ukusna!
Sastojci:
- mlade tikvice - 1 kg
- mrkva - 300 g
- luk - 1 kom.
- Začin u šargarepi u korejskom stilu - 30 g
- ocat 6% - 3-4 žlice. l.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- šećer - 3 žlice. l.
- češnjak - 5 češnja
- sol - 2 žličice l.
Recept korak po korak
1. Uzimamo 1 kg mladih tikvica i tri od njih na rende za korejsku mrkvu. Količinski sam dobio 3 tikvice. Ispada ovdje tako dugi rezanci od tikvica.
Isto tako, tri svježe mrkve. Trebat će 300 g. To su dvije ne jako duge, ali debele mrkve. Ispada tako lijepi rezanci od mrkve.
2. Jedan luk prepolovite i narežite na pola prstena. Luk stavite u zdjelu s tikvicama i mrkvom.
3. Ulijte 2 žličice u zdjelu za pripremljeno povrće. l. sol, 3 žlice. šećera, ovdje istisnemo 5 češnja češnjaka kroz prešu, ulijemo 3-4 žlice. 6% jabučnog octa i dodajte 30 g začina korejske mrkve, izračunato za 1 kg mrkve.
4. Ulijte 3 žlice u suhi, čisti lonac za kuhanje. l. biljno ulje i staviti na vatru. Čim ulje prokuha, maknite ga s vatre i odmah prelijte začinom s povrćem. Vruće ulje bolje će otkriti arome začina.
5. Sve temeljito promiješajte. Gotov zalogaj prebacite u manji spremnik i pokrijte poklopcem. Stavili smo sve u hladnjak da se marinira jedan dan, ali nakon 5-6 sati predjelo je već ukusno. A nakon jednog dana postaje još ukusniji.
Poslužite predjelo od gotovog povrća. Odlično se slaže s bilo kojim mesnim jelima. Nije teško pripremiti, ali ispada umjereno začinjeno i aromatično.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com