Ljetna torta od vrhnja jednostavan je i ukusan domaći kolač. Savršen je za obiteljsko ispijanje čaja i kućne proslave. Ljetni kolač je mekan, sočan i umjereno sladak. Svježe bobice daju mu posebnu koricu, koja ugodno puca na jeziku.
Takav kolač od kiselog vrhnja s bobičastim voćem priprema se vrlo jednostavno i prilično brzo. Čak i početnica domaćica može podnijeti ovaj kolač. Bobice se mogu dodati apsolutno bilo koje prema godišnjem dobu i vašem ukusu.
Takav kolač s bobičastim toboganom uvijek privlači pozornost i budi naklonost.
Ovo ljeto svakako probajte napraviti tako jednostavan kolač od vrhnja. Vrlo je jednostavno, a ukusno i sočno poput ljeta!
Sastojci:
Biskvit:
- kiselo vrhnje 15-20% - 250 g
- brašno - 240 g
- šećer - 200 g
- jaja - 3 kom.
- soda - 1 žličica l. bez klizača
Krema:
- kiselo vrhnje 20% - 600 ml
- šećer - 150 g
- vanilin šećer - 10 g
- crveni ribiz - 250-300 g
- borovnice - 250-300 g
Recept korak po korak
1. Prvo za kolač ispecite kolač od kiselog vrhnja.
Razbijte 3 jaja u zdjelu. Počnite tući i postepeno dodajte 200 g šećera. Dobro istucite. Jaja bi se trebala povećati u volumenu i sav bi se šećer trebao otopiti.
2. Uzimamo 250 ml kiselog vrhnja i ulijemo 1 žličicu. soda bez tobogana. Dobro promiješajte. Trebalo bi doći do reakcije. Kiselo vrhnje će postati prozračno i povećati volumen. Kiselo vrhnje može se koristiti 15% masti.
3. Pripremljeno kiselo vrhnje odmah ulijte u umućena jaja. Sve miješamo.
4. U ovu masu ulijte 240 g brašna i ponovno promiješajte.
5. Tijesto premještamo u kalup, čije je dno prekriveno pek papirom.
Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 35-45 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem.
6. Biskvit je pečen, ostavite ga da se ohladi.
7. Ohlađenom biskvitu odrežite vrh. Nožem pažljivo izrežite cijelu sredinu biskvita. Ostavite rubove i dno.
8. Biskvit razlomite na komade i stavite u zdjelu sjeckalice. Samljeti sve u mrvice. Također, biskvit se može ručno izmrviti.
9. Priprema kreme.
U posudu ulijte 600 ml kiselog vrhnja. Preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje s udjelom masti od 20-25%. Ulijte 150 g šećera i 10 g vanilin šećera. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
10. U kremu dodajte zgušnjivač za kiselo vrhnje ili vrhnje. Ponovo istucite sve. Uzmite količinu zgušnjivača kako je naznačeno na pakiranju. Dodala sam jedno i pol pakiranje zgušnjivača, od kojih je svako predviđeno za 400 ml kiselog vrhnja. Ako nema dostupnog zgušnjivača, možete dodati oko 150 g soka od limuna. zgusnut će i kiselo vrhnje.
11. Oko 3-4 žlice. vrhnje stavite u zasebnu zdjelu, kasnije će vam dobro doći.
12. U preostalu kremu ulijte pripremljene mrvice biskvita. Sve dobro promiješajte.
13. U istu masu dodajte 150 g crvenog ribiza i 150 g borovnica. Lagano i kratko izmiksajte kremu.
14. Pripremljenu masu staviti u podlogu od keksa. Formiramo prekrasno brdo.
15. Odozgo premažite lijevim vrhnjem.
Tortu ukrasite borovnicama i crvenim ribizlom. Po želji tortu možete ukrasiti i listićima mente. Kolač je spreman.
Ljetna torta pokazala se vrlo ukusnom, mekom i sočnom. Tobogan bobica privlači vas, ne dopuštajući vam da odvratite pogled. Takav se kolač priprema vrlo brzo i vrlo jednostavno. Umjesto borovnica i crvenog ribiza, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće. Takav kolač svakako skuhajte, obradujte svoju obitelj i prijatelje.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com