Rolada od keksa prilično je jednostavan i brz domaći pečeni proizvod. Takva slatka rolada savršena je za svakodnevno ispijanje čaja s cijelom obitelji. Ali i gosti se mogu počastiti takvim desertom, nitko ga neće odbiti!
Biskvitna rolada po ovom receptu ispada mekana i sočna, a umjereno slatki nadjev od svježeg sira s jagodama oduševit će vas bogatom aromom i okusom. Usput, umjesto jagoda, u nadjev možete dodati bilo koje bobičasto voće i voće prema sezoni.
Biskvit s kremom od svježeg sira i jagoda stvorit će ugodnu atmosferu i okupiti cijelu obitelj za stolom. Kuhajte ga, jednostavno je i ukusno.
Sastojci:
Biskvit:
- jaja - 4 kom.
- brašno - 100 g
- šećer - 80 g
Punjenje:
- jagode - 150 g
- svježi sir - 150 g
- šećer - 50 g
- vanilin šećer - 5 g
Recept korak po korak
1. Prvo pripremite biskvitno tijesto.
Razbijte 4 jaja u zdjelu, podijelite ih na žumanjak i bijelo.
2. Bjelanjke istucite, postupno dodajući 80 g šećera. Istucite dok ne postane čvrsta, stabilna pjena, to je vrlo važno za tijesto od keksa.
3. Žumanjke dodajte jedno po jedno umućenim bjelanjcima bez prestanka mućenja. Tucite dok ne postane glatko.
4. U tri pristupa dodajte brašno umućenim jajima, obavezno ga prosijte kroz sito. Lagano umiješajte tijesto lopaticom. Nakon miješenja tijesto treba ostati prozračno i lagano.
5. Gotovo tijesto stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Distribuiramo ga na pergamentnom papiru u obliku pravokutnika.
6. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 12 minuta. Pazite da se biskvit ne osuši.
7. Izvadite biskvit iz pećnice i odmah ga prebacite na ručnik. Izvadite pergament papir iz keksa. Preokrenite i biskvit zajedno s ručnikom ponovno zarolajte u roladu. Ostavimo u ovom obliku da se ohladi.
8. Dok se rolat hladi, pripremite fil.
U posudu ulijte 150 g svježeg sira, 150 g jagoda, 50 g šećera i 5 g vanilin šećera. Sve usitnite mikserom za uranjanje dok ne postane glatko. Jagode se mogu koristiti smrznute. Nadjev možete napraviti i s drugim bobicama.
9. Rasklapamo biskvit i uklanjamo ručnik, još je malo topao.
Na biskvit staviti pripremljeni fil i ravnomjerno ga rasporediti po biskvitu. Budući da je fil malo tekući, ostavimo ga na biskvitu oko 5 minuta da se višak tekućine upije u biskvit.
10. Biskvit nježno razvaljajte u roladu, bez previše stiskanja. Dobivenu roladu zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak da se natapa oko 2 sata.
Gotovu roladu narežite na porcije i poslužite.
Rolada od keksa s svježim sirom i kremom od jagoda pokazala se vrlo ukusnom, nježnom i mirisnom. Lako se priprema i odličan je za domaći čaj s obitelji i prijateljima. Obavezno ga skuhajte, ukusan je.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com