Zdravo! Moje ime je Natalia i drago mi je što vam mogu poželjeti dobrodošlicu na svoj kanal Tasty Simply Fast!
Danas bih vam želio ponuditi da napravite tortu od sladoleda "Milka".
Kolač je napravljen od sladoleda od čokoladnog vrhnja u kombinaciji s mekom čokoladom. Kolač je ukusan i jednostavan za pripremu.
Video recept korak po korak možete pogledati u mom videu ispod.
Kuhajmo
Za podlogu nam je potrebno 170 grama kolačića od čokoladnog peciva. Kolačići se moraju zdrobiti u mrvice.
Najbrža opcija je samljeti ga u blenderu, ako nema blendera, tada kolačiće možete staviti u vrećicu i razvaljati ih oklagijom.
U zdrobljene mrvice ulijte 50 grama otopljenog maslaca. Sve temeljito promiješajte.
Dodajte 1 žlicu. žlicu vrhnja s udjelom masti 30-35% i miješajte dok ne postane glatko.
Zatim pogledajte svoje kolačiće, mrvice bi se trebale dobro pritisnuti i lako se raspasti. Ako mrvica ne zadrži oblik, možete dodati još 1 žlicu. žlica vrhnja.
Sakupljam kolač u odvojivom obliku promjera 19 cm. Zatvorim dno obrasca pek papirom, rubove obrasca prekrijem teflonskom trakom. Umjesto trake može se koristiti acetatna folija ili pergamentni papir.
Mrvicu premještamo u kalup i poravnavamo. Ovo će biti naša baza, bazu smo stavili u hladnjak.
Napravimo meku čokoladu
Sastavljanje
- 100 grama vrhnja, 30-35% masti
- 100 grama čokolade s 50% udjela kakaa
Zagrijavamo sve zajedno u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok se ne zagrije, nema potrebe kuhati. Dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Mekana čokolada je spremna, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i stavite je u slastičarsku vrećicu ili vrećicu s hranom. Ostavljamo čokoladu na stolu.
Napravimo sladoled
U čistoj, suhoj i hladnoj zdjeli umutite 400 grama ohlađenog vrhnja s udjelom masti 30-35%. Počinjemo tući minimalnom brzinom miksera.
Kad se krema počne pjeniti, dodajte joj 10 grama ili 2 žličice. žlice vanilin šećera, i postupno povećavajući brzinu miksera do maksimuma, istucite vrhnje dok ne postane prozračno. Do mekih vrhova.
U šlag dodajte 200 grama kondenziranog mlijeka. Miješajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko.
Sladoled je spreman, podijelite ga na 2 jednaka dijela.
Uklonimo jedan dio, a u drugi dodamo 20 grama ili 2 žlice. žlice bez vrha prosijanog kakaa.
Lagano miješajte srednjom brzinom miksera dok ne postane glatka.
Oblikujmo tortu
Najprije na podlogu stavite kuglice čokoladnog sladoleda. Prikladno ih je položiti žličicom.
Položimo neke loptice blizu filma.
Svaku kuglicu zaokružimo čokoladom, ja također crtam čokoladom i na filmu, tako da gotova torta ima zanimljiv crtež.
Zatim popunite praznine između kuglica kremastim sladoledom.
Sada stavite čokoladne kuglice na sladoled.
Zaokružite čokoladne kuglice mekom čokoladom.
Popunite praznine kremastim sladoledom.
Ovako oblikujemo cijeli kolač.
Na kraju praznine napunite kremastim sladoledom i nježno poravnajte vrh.
Polupajte kalup na stol nekoliko puta kako ne bi bilo praznina, a tortu prelijte preostalom čokoladom.
Drvenim štapićem nacrtajte spiralu preko čokolade, dobivamo uzorak. Ne spuštajte štap na dno kako se slojevi ne bi miješali. Pola centimetra, maksimalno 1 centimetar prema dolje.
Tortu stavljamo u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne, na oko 5-7 sati. Vrijeme zamrzavanja ovisi o kapacitetu vašeg zamrzivača.
Gotov kolač oslobađamo iz forme, uklanjamo traku i prebacujemo na tanjur.
Ako je potrebno, rub kolača možete obrezati vrućim suhim nožem.
Kako biste lakše rezali tortu, morate je prethodno izvaditi iz zamrzivača. Otprilike 10 - 20 minuta prije posluživanja, ovisno o vašoj sobnoj temperaturi.
Sastojci dizajniran za kolač od sladoleda promjera 19 cm, visine 6 cm, težine 1000 grama.
Temelj
- 170 grama kolačića od čokolade s komadima tijesta
- 50 grama maslaca
- 1 žlica. žlica vrhnja s udjelom masti 30-35%
Sladoled
- 400 grama vrhnja, 30-35% masti
- 200 grama kondenziranog mlijeka
- 10 grama (2 žličice. žlice) vanilin šećer
- 20 grama (2 žlice. žlice bez vrhova) kakao
Meka čokolada
- 100 grama čokolade s 50% udjela kakaa
- 100 grama vrhnja, 30-35% masti