Zdravo! Moje ime je Natalia i drago mi je što vam mogu poželjeti dobrodošlicu na svoj kanal Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da skuhate ukusnu tiramisu tortu od sladoleda. Pravljenje kolača je jednostavno i jednostavno.
Velika prednost ove torte od sladoleda Tiramisu je ta što se može pripremiti unaprijed, a u svakom trenutku možete razmaziti sebe i svoje najmilije slasnim desertom.
Video recept korak po korak možete pogledati u mom videu ispod.
Kuhajmo
- skuhati jaku kavu, u 30 ml kipuće vode ulijem 2,5 žličice. žlice instant kave. Ako ste slatki zub, u kavu možete dodati šećer.
- u kavu dodajte 50 ml vrhnja s udjelom masti 30-35%
Ovo će biti zalivanje kolačića.
Radim tortu u kalupu dimenzija 18 x 18 cm. Radi lakšeg vađenja kolača iz kalupa, dno kalupa obložim papirom za pečenje. Rubove zatvaram teflonskom trakom.
Umjesto teflonske trake, možete koristiti acetatnu traku ili pergament papir.Za podlogu ćemo koristiti Savoyardi kekse.
- namočite kolačiće u impregnaciju, pustite impregnaciju da se ocijedi i stavite ih u jedan red na dno kalupa
- podlogu stavite u hladnjak i napravite sladoled od sira
- u čistoj, suhoj i hladnoj zdjeli umutite 250 grama ohlađenog vrhnja s udjelom masti 30-35%. Počinjemo tući minimalnom brzinom miksera
- kad se krema počne pjeniti, postupno povećavajući brzinu miksera do maksimuma, istucite vrhnje do prozračnog stanja. Umutiti vrhnje dok ne omekša
- dodajte 200 grama kondenziranog mlijeka u 200 grama Mascarpone krem sira. Ako volite slatkiše, onda možete uzeti više kondenziranog mlijeka, na primjer 180 ili 200 grama
- miješajte pri niskim brzinama miksera dok ne postane glatko. Masa od sira trebala bi postati glatka i pahuljasta.
- u 2 faze masu sira premještamo u šlag i miješamo pri malim okretajima miksera dok ne postane glatka
- sladoled od sira je spreman, stavite ga na kekse i ravnomjerno poravnajte
- stavite kolač u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne, oko 5 sati. Vrijeme zamrzavanja ovisi o kapacitetu vašeg zamrzivača
Gotov sladoled oslobađamo iz forme i pek papira. Prebacite na ploču i uklonite traku.
- narežite na komade suhim, toplim nožem i pospite prosijanim kakaom
Kako biste lakše rezali tortu, morate je prethodno izvaditi iz zamrzivača. Otprilike 10 do 20 minuta prije posluživanja, ovisno o vašoj sobnoj temperaturi.
Sastojci dizajniran za tortu od sladoleda dimenzija 18 x 18 cm, visine 5 cm, težine 1000 grama. (9 kom. dimenzije 6 x 6 cm)
Temelj
- 100 grama (10 kom.) Savoyardi keksa, keksa
Impregnacija
- 30 ml jake kave
- 50 grama vrhnja, 30-35% masti
Sladoled od sira
- 250 grama vrhnja, 30-35% masti
- 200 grama mascarpone krem sira
- 160 grama kondenziranog mlijeka
Prskanje
- 15-20 grama (1,5-2 žlice. žlice bez vrhova) kakao