Izvan prozora termometar pokazuje nešto više od trideset stupnjeva. Koliko više - ne želim ni precizirati, jer od onoga što se događa izvan prozora, želim otići ili u hibernaciju (po mogućnosti u hladnjak), ili u depresiju.
Vrućina kvari raspoloženje, vrućina vam ne dopušta da mirno spavate, vrućina obeshrabruje vaš apetit i blagoslovljeni ste tko je izumio klima uređaji i hladnjaci su heroj... samo znam puno nesretnika kojima su klima uređaji još gori toplina.
Hmm... Odneli su me negdje na krivo mjesto, zapravo sam ovdje išao na hranu.
U vezi s vrućinom proglašavam dan domaćeg sladoleda. Znam, sad će mi reći - kakav sladoled ako nema proizvođača sladoleda, ali postoji mnogo načina kako bez njega. Na primjer, možete jednostavno metodički miješati sladoled dok se zamrzavate svakih petnaest minuta.
A možete i skuhati granit - tamo su dopušteni čipsi.
Ili druga verzija hladnog deserta - parfe.
Za čokoladni parfe, na primjer, postoji minimalno sastojaka (a i posla), a po okusu može nadmašiti mnoge prodajne sorte onoga što se iz nekog razloga naziva sladoled.
Uzimamo:
- 200 g čokolade. Koji je vaš izbor, čak i mliječan, čak i taman;
- 2 žlice šećera u prahu;
- 2 žlice šećera;
- 2 jaja;
- Prstohvat soli;
- 300 ml. vrhnje za šlag.
Kako kuhamo:
Jaja dijelimo na bjelanjke i žumanjke.
Zagrijavamo čokoladu, pustimo da se ohladi, odnosno ne smije biti vruća, ali ni ne smije se stvrdnuti. Otopljenu čokoladu istucite sa žumanjcima i šećerom u prahu dok ne postane pjenasta.
Bjelanjke sada umutite sa soli i šećerom do gustih vrhova.
Na isti način umutite vrhnje i pomiješajte sve tri mase, netko to radi lopaticom, a netko to čini mikserom za kratke zavoje. U principu mi se sviđa s mikserom, ali kažu da je bolje s lopaticom (ne mogu ja to). Glavna stvar je da su uklopni impulsi kratki.
Po želji, možete dodati nasjeckanu čokoladu ili čokoladne kapljice (moji domaći to vole) na samom kraju gnječenja.
Pa onda masu rasporedimo u zasebne kalupe ili u jedan veliki oblik i pošaljemo u zamrzivač na oko šest sati.
Petnaest minuta prije nego što ćemo jesti, izvadimo ga iz zamrzivača i ostavimo da malo odstoji - kako bi "otišao".
Dobar tek (i dobro vrijeme - toplina bez strašnih vrućina).