Bez sterilizacije, bez ponovnog kuhanja, vrlo jednostavan recept koji sigurno koristim 15 godina. Kompot se savršeno čuva do sljedećeg ljeta, čak i u kuhinjskom ormariću! Možete kuhati od bilo kojeg bobičastog voća.
Najpopularnije piće ljeti je kompot od svježih bobica. Ali rijetko ga kuham u loncu. Ja radim ovo:
Moje bobice i suho. Stavila sam ih u čiste banke. Obično koristim tri litre. Naravno, prethodno steriliziram i staklenke i poklopce.
Dodajem šećer (oko čaše) - količinu šećera, naravno, bolje je regulirati po vašem ukusu. Obično dodam oko 150 g, ali ako uberem višnje, onda stavim još šećera. Svakako dodajte limunsku kiselinu - 2/3 žličice.
I sad sve to napunim strmom kipućom vodom. Samo su kolica prokuhala - odmah ih ulijevam i odmah stegnem staklenke poklopcima.
Prevrnem staklenke nekoliko puta da se otopi sav šećer. Zatim sam spustio poklopce i pokrio toplim pokrivačem.
Ostavljam ga ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi - to je obično dva do tri dana. Zatim sam ga stavio u podrum. Ili, ako nema podruma, možete ga jednostavno spremiti u kuhinjski ormar.
Cijele ljeto kuham takve kompote. Nešto sazrijeva, ali nemamo vremena za jelo - ravno u staklenke! Stoga mi niti jedna bobica ne nestaje!
U videu ispod pogledajte recept za kompot, kao i još 11 recepata za vruće ljeto:
RECEPT:
• Bobice - 300 g
• Šećer - 150-200 g
• Limunska kiselina - 2/3 žličice.
*** na temelju limenke od 3 l