Kiselih rajčica nikad nema previše. A najukusniji su oni koji su male veličine, doslovno za jedan zalogaj. A kad su još ukusno posoljeni i ukiseljeni, to je apsolutno luksuzno.
Takvo ćemo kuhati!
Za 6 limenki od 800 grama:
2,5-3 kg malih zrelih rajčica (bolje ne cherry rajčice, vrhnje ili prsti)
2 srednja luka
6 češnja češnjaka
2 ljute mahune čilija
suncobrani od kopra
Sjemenke kopra
zrna gorušice
zrna crnog papra
Lovorov list
Za marinadu:
1 litra vode
5 žlica. l. Sahara
1 žlica. l. s hrpom soli (obična kamena sol, ne jodirana)
3 žlice. l. jabučni ocat
Kako kuhati:
1. Rajčice dobro operite, nasjeckajte čačkalicom na području stabljike da ne puknu) i stavite ih u sterilne suhe vruće staklenke.
2. U svaku staklenku dodajte 1 češanj češnjaka, kišobran kopra, krišku ljute paprike i nekoliko pola prstena luka.
3. Ovdje bacite lovorov list, 0,5 žličice. l. zrna gorušice i 4-5 kom. zrna crnog papra.
4. Rajčice zakuhajte i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu i prelijte je drugi put čistom kipućom vodom.
5. Da biste napravili marinadu, trebali biste izmjeriti vodu koja je ispuštena prvi put. U 1 litru vode dodajte potrebnu količinu šećera i soli. Prokuhajte, ulijte ocat.
6. Kipućom marinadom prelijte rajčice u staklenkama, zavijte ih prokuhanim poklopcima, okrenite ih naopako i zamotajte u deku.
Dok se hladi, odložite ga za spremanje.
Oh, kakav je to divan međuobrok! Provjereno!
Sretno s vašim prazninama!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!