Obožavam slatkiše, ali često sam lijen da odem u trgovinu po njega ako odjednom kod kuće nema ničega. Kad se to dogodi, skuham kozinaki za čaj u samo 5 minuta.
Teško je ovaj desert nazvati punopravnim kozinakijem, ali okus je vrlo sličan. Po mom mišljenju, ovo je nešto između kozinakija i pečenih oraha.
U receptu kuham kozinaki sa sjemenkama suncokreta, ali možete ih sigurno zamijeniti kikirikijem, bademima ili drugim orašastim plodovima koji vam se najviše sviđaju.
Korak po korak recept kako kuhati kozinaki u mikrovalnoj pećnici
Sastojci:
Šećer 100 g
Voda 1-2 žlice. žlice
Sjemenke suncokreta 50 g
U posudu ulijte šećer, dodajte vodu i promiješajte tako da se voda upije u šećer i da ne ostane suhi kristal.
Važno. Odaberite pravu posudu za šećer. Nemojte kuhati u plastičnoj posudi jer će se otopiti. Staklena zdjela mora biti prikladna za pečenje i može izdržati temperature iznad 200 ° C, inače može puknuti.
Za kuhanje koristim staklenu posudu iz IKEA -e. Na dnu posude postoji posebna oznaka da se posuda može koristiti u pećnici i mikrovalnoj pećnici.
Uključujem mikrovalnu pećnicu na punu snagu i namještam mjerač vremena na 3-4 minute. Prve minute se ništa ne događa, a zatim se šećer počinje topiti.
Svaka mikrovalna pećnica ima svoju snagu, pa je vrijeme koje napišem približno i bolje je prvih nekoliko puta promatrati proces kako bismo uhvatili vrijeme kada se šećer počinje karamelizirati.
Već u drugoj minuti šećer se počinje karamelizirati. Ovdje je glavna stvar ne propustiti trenutak i ukloniti šećer iz mikrovalne na vrijeme. Ako se pregrije, šećer će izgorjeti.
Oprati posuđe od izgorjelog šećera nije teško: posudu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Kalup izvadim iz mikrovalne pećnice koristeći rukavice za pećnicu, jer se šećer karamelizira na temperaturama iznad 120 ° C, što znači da će kalup biti jako vruć.
Dok je karamel vruć, dodajte sjemenke suncokreta, promiješajte i rasporedite na teflonsku prostirku. Možete koristiti papir za pečenje ili silikonsku prostirku.
Ostavite kozinaki dok se potpuno ne ohladi, pa ga razlomite na male komadiće i poslužite. Takve kozinake treba skladištiti u posudi bez pristupa zraku, inače će šećer upiti vlagu iz zraka i početi se topiti.
Iako postoji tako mali dio da najvjerojatnije neće ostati ništa za pohranu.