Juha "Kholodnik", koja se može jesti topla i hladna, rijetko je imam doma, ali kad dođemo u posjet za mamu, ovo je samo tradicionalna juha, uvijek je priprema i priprema veliku tavu odjednom, tako da ima dovoljno svatko. Jer ovdje definitivno ne možete bez aditiva, iako su sastojci najčešći i pripremaju se odmah.
***************************
Recept:
vode -2-2,5 l
krumpir - 3 kom
luk -1 kom
sol -1 žličica
jaja -3 kom
kiselica -1 vezica
kiselo vrhnje -300 g (ili vrhnje)
zelje kopra - po ukusu
METODA KUHANJA
Krumpir ogulite na trakice, luk ogulite i narežite na kockice.
Od tvrtke Thaller uzimamo veći lonac zapremine 4,7 litara. Ulijte 2 litre vode, zagrijte do vrenja i stavite krumpir, posolite 1 žličicu, dok zavrije, dodajte luk, luk se može prethodno ispržiti u tavi, ja ovo nikad ne radim za ovu juhu, sviđa mi se tako. Kuhajte dok se povrće ne skuha oko 10 minuta.
Za to ćemo vrijeme kiseljak izrezati na hrpu od 100-150 grama, usput, s ranom žilicom kada se pojavi mlada kopriva, u takvu se juhu umjesto kiselice dodaje kopriva, samo što se prethodno mora opariti u kipućoj vodi .
U juhu ubacite kiseljak, dok prokuha, razbijte 3 jaja u zdjelu i lagano protresite, ali ne puno sad ulijte jaja u tankom mlazu u juhu i istodobno promiješati, kuhati još 2 minute i uliti kiselo vrhnje ili vrhnje po ukusu, dodajem 300. pr
Pustite da zavrije, pospite začinskim biljem, juha je spremna. Kao što sam već rekao, ova juha se može jesti i topla i hladna, jednako je ukusna.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučujemo za gledanje: Juha s okruglicama na najprikladniji način