Ova će se opcija za izradu tjestenine zasigurno svidjeti vašoj obitelji. Ovo je jedna od varijanti talijanske tjestenine Carbonara. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Čudesno kombinira tjesteninu s aromatičnom šunkom i sočnim tikvicama. A umak od kremastog sira daje nježnost i baršunast jelo. Toliko je ukusno da se tanjuri za trenutak isprazne!
Priprema takvog jela od tjestenine i šunke nevjerojatno je jednostavna i brza, u samo pola sata. A svi su proizvodi dostupni svima. Ovo jelo savršeno je za obilnu večeru ili ručak s cijelom obitelji. Zaposlene domaćice definitivno će se svidjeti ovom brzom i jednostavnom receptu.
U sezoni tikvica svakako pripremite ovu tjesteninu sa šunkom i tikvicama. Razmazite svoju obitelj funky večerom u talijanskom stilu!
Sastojci:
- tikvice - 300 g
- tjestenina - 250 g
- šunka 200 g
- sir - 100 g
- žumanjak - 2 kom.
- vrhnje 10% - 50 ml
- maslac - 30 g
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo skuhajmo tjesteninu. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Kad voda zakipi, posolite je s oko pola žlice soli. Ovdje ulijte 250 g tjestenine. Sve promiješajte i kuhajte dok se ne skuha oko 7 minuta.
2. Dok se tjestenina kuha, pripremite ostale sastojke.
200 g šunke narežite na ploške, a zatim narežite na kockice.
3. Tikvice smo također prvo izrezali na krugove, a zatim na kockice. Trebat će vam oko 300 g tikvica. Imam mlade tikvice, nisam rezao kožicu.
4. U zagrijanu posudu stavite 30 g maslaca i dodajte pripremljenu šunku. Pržite šunku na umjerenoj vatri do lijepih zlatnih bačvi.
5. Ovome dodajte nasjeckane tikvice. Pržite još oko 4-5 minuta.
6. Tjestenina je već skuhana. Odbacujemo ih u cjedilo.
Gotovu tjesteninu dodajte u tavu šunki i tikvicama.
Sve miješamo.
7. Kuhanje umaka.
Tri 100 g sira na krupnijem rende.
2 jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Ne trebaju nam proteini.
8. U žumanjke ulijte oko 50 ml vrhnja s 10% masti. Posolite po ukusu i popaprite crnim paprom. Sve miješamo.
9. Ovome dodajte polovicu pripremljenog sira i promiješajte.
10. Gotovim umakom prelijte tjesteninu. Sve promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
Gotovo jelo poslužujemo toplo.
Karbonara pasta pokazala se vrlo ukusnom i aromatičnom. Tijekom posluživanja pospite ga odozgo preostalim naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem. Tikvice jelu daju sočnost i poseban okus. Obavezno ga skuhajte, jako je ukusan.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com