Neobična torta od šumske mahovine dolazi iz Poljske. Zadivljuje svojim svijetlim i bogatim zelenim kolačima. Iznenadit ćete se, ali u ovoj torti nema kapi kemijske boje.
Okus mu je vrlo uravnotežen: mekani biskvit odlično se slaže s kremom od maslaca, a obilje bobica naglašava okus i dodaje laganu kiselost.
Tajna zelenih kolača je u tome što se u tijesto dodaje špinat, koji je prirodna boja. I ne, u gotovom kolaču okus špinata se uopće ne osjeća. Ako vaši gosti ne znaju sastav, nikada neće pogoditi da u torti ima špinata.
Ova torta je savršena za svaku priliku. Uvijek oduševljava svojim izgledom i nevjerojatnim okusom. Pa, pripremanje šumske mahovine nije tako teško. Usput, zimi, kada nema svježih bobica, ovaj kolač se može ukrasiti sjemenkama nara.
Ako svoje goste želite iznenaditi neobičnom tortom, pripremite tortu Forest Moss, ovo je najnevjerojatniji desert!
Sastojci:
Biskvit:
- špinat - 400 g
- grubo brašno - 250 g (2 žlice.)
- pileće jaje - 4 kom.
- šećer - 200 g
- rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml
- prašak za pecivo za tijesto - 3 žličice l.
Krema od maslaca:
- Philadelphia sir - 400 g
- vrhnje najmanje 30% masti - 400 ml
- borovnice - 1 žlica.
- maline - 1 žlica.
- šećer u prahu - 3/4 žlice.
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo špinat. Ako koristite smrznuti špinat, odmrznite ga i iscijedite višak tekućine. Svježi špinat treba oprati i nasjeckati.
2. Prebacite špinat u zdjelu sjeckalice. Dodajte 100 ml rafiniranog suncokretovog ulja. Mljemo sve.
Nasjeckani špinat ostavite sa strane.
3. Sada prijeđimo na izradu keksa.
Uzimamo grubo brašno i dodamo mu prašak za pecivo. Miješamo.
4. Odvojite četiri proteina u zasebnu zdjelu. To se mora učiniti pažljivo kako se žumanjak ne bi uhvatio.
5. Bjelanjke tucite postupno dodajući šećer, oko 1 žlica. l. s razmakom od 15-20 sekundi. Tucite dok ne postane čvrsta pjena.
6. Umutiti jedan žumanjak u šlag od bjelanjaka bez prestanka mućenja.
7. Istučenim jajima u 2 faze dodajte nasjeckani špinat. Miješajte dok ne postane glatko.
8. U ovu masu ulijte preostalo suncokretovo ulje i ponovno istucite.
9. Sada morate tijestu dodati brašno. Lagano umiješajte tijesto lopaticom, dodajući brašno u malim obrocima u 3-4 pristupa. Tijesto se mora nježno i kratko mijesiti kako se ne bi sleglo.
10. Biskvit pečem u prstenu promjera 22 cm. Gotovo tijesto rasporedimo u kalup. Rasporedite ga lopaticom kako biste stvorili ujednačen vrh.
11. Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva. otprilike 50 minuta.
12. Gotov biskvit stavite na rešetku da se ohladi.
13. Sada krenimo s pripremom kreme. Da biste to učinili, uzmite hladnu kremu i ulijte je u zdjelu miksera. Kremi odmah dodajte krem sir i prah.
Kremu počnite tući niskom brzinom miksera, postupno je povećavajući. Tucite vrhnje dok ne postane prozračno i dobro zadrži oblik.
14. Približno 4 žlice. l. stavite kremu u zdjelu. Koristit ćemo ih za poravnavanje kolača sa strana.
15. U preostalu kremu dodajte borovnice i maline. Ne zaboravite ostaviti dio bobica za ukrašavanje kolača na vrhu.
Nježno pomiješajte kremu s bobičastim voćem.
16. Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa i prerežite na 3 dijela. Pečeni vrh biskvita odrežite tako da ne pokvari boju.
17. Počinjemo sastavljati tortu. Stavili smo biskvit i položili pola kreme s bobičastim voćem. Na vrh stavite drugi biskvit i premažite ostatkom kreme.
18. Pomoću kreme koja je ostala bez bobica zagladite stranice kolača.
19. Treći biskvitni kolač samljeti rukama u mrvice.
20. Dobivenu mrvicu posipajte po vrhu i stranama kolača.
Vrh torte ukrasite malinama i borovnicama.
U ovom kolaču nema špinata. Ako svojim gostima skuhate ovakav kolač i ne kažete im da sadrži špinat, oni nikada neće pogoditi. Zato napravite ovakav kolač i iznenadite svoje goste. Štoviše, ovaj kolač je odličan!
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com