Sok od brusnice skladište je vitamina. Recept za sok od brusnice mogu usvojiti svi koji brinu o imunitetu voljenih osoba, prate svoju figuru i samo se održavaju u dobroj formi.
Brusnice su savršena bobica za zdravlje. Koristi se za pripremu ne samo umaka za crveno meso (a također i za puretinu ili janjetinu) i voćnih napitaka, već i za kompote, detox koktele... Kuhat ćemo voćne napitke.
Najukusniji sok od brusnice najbolje izlazi iz svježih bobica koje se često u sezoni prodaju na tržištu. U tehnologiji kuhanja voćnih napitaka nema poteškoća.
No postoje nijanse: brusnice u svakom kontaktu sa željezom trenutno gube lavovski udio hranjivih tvari.
Stoga ga morate samljeti samo drvenom žbukom, protisnuti kroz plastično cjedilo ili gazu te kuhati u posudi s emajliranim, neprianjajućim premazom (ili od bilo koje neoksidirajuće legure).
A sada recepti.
Sok od brusnice - klasičan recept od svježih bobica
Sastojci:
200 gr. brusnice
50 gr. šećera ili 3 žlice. l.
700 ml vode
Kako kuhati:
1. Bobice operite, malo osušite, sameljite u drvenom ili kamenom mortu, protisnite kroz gazu ili cjedilo.
2. Napunite kolač vodom, stavite kutlaču na štednjak i pustite da zavrije. Čim je voda počela malo ključati, smanjimo vatru na minimum i najslabiji pirjamo još 10 minuta.
3. U to vrijeme pomiješajte sok sa šećerom da se otope svi kristali.
4. Morser u kojem se kolač kuhao filtrirajte i ohladite na sobnu temperaturu.
5. Sada sipajte sok sa šećerom u tankom mlazu, dobro promiješajte. Piće je spremno!
Ovaj voćni napitak je najživlji - obrada je nježna i zadržava sva vrijedna svojstva bobica. Naše bake i dalje vjeruju da takvo voćno piće brzo "ubija" klice gripe i za jedan ili dva dana osobu postavi na noge tijekom prehlade.
Sok od brusnice u multivarkeru "u američkom stilu"
Sastojci su isti kao u gornjem receptu.
Kako kuhati:
1. Bobice stavite na dno posude za kuhanje ili u ekspres lonac. Dodajte šećer i vodu.
2. Uključujemo način "kuhanja" ili postavljamo normalni način rada na 10 minuta. To je dovoljno da voćni napitak bude potpuno spreman.
3. Na kraju procesa isključite multicooker, filtrirajte tekućinu, ulijte je u vrč i ohladite. Piće ima više okus po kompotu nego uobičajeno voćno piće.
Zanimljiv!
Općenito, sok od brusnice napravljen od smrznutih bobica nije lošiji od onog od svježeg voća. Brusnice zadržavaju većinu svojih vrijednih svojstava kada su smrznute, osobito smrzavanjem.
Bliži se sezona prehlada, pa neće biti suvišno otići na tržnicu ili u supermarket po brusnice kako bi se malo smrznuli za buduću uporabu i zimi za svoje najmilije pripremili ljekoviti napitak - voćni napitak.
Dobar tek !
Ovaj članak je s Pulsa - >>> mog kanala na👉 PULS - uđite! 🤘
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!