Nevjerojatno nježna torta MILKA osvojit će vas već od prve kriške! Čokoladni kolači s mokrim biskvitom i nježna krema koja ima okus po mliječi s bijelom čokoladom neće vas ostaviti ravnodušnima.
Ovaj desert savršen je kao poslastica na svečanom stolu. Da, i slobodnim danom možete razmaziti svoju rodbinu.
Kolač MILKA jednostavan je za pripremu, važno je sve raditi korak po korak i definitivno ćete dobiti ukusan desert. Povrh svega, usput, možete ga ukrasiti po želji komadićima čokolade, slatkišima, keksima Oreo ili svježim bobicama. Torta MILKA sa svečanim ukrasom zasigurno će osvojiti sve!
Ovaj jednostavni desert svakako pripremite za svečani stol, vrlo je ukusan!
Sastojci:
Biskvit:
- jaja - 4 kom.
- brašno - 100 g
- šećer - 80 g
- kakao - 2 žlice. l.
Krema:
- mlijeko - 600 ml
- maslac - 170 g
- šećer u prahu - 100 g
- škrob - 80 g
- šećer - 70 g
- bijela čokolada - 70 g
Čokoladna glazura:
- crna čokolada - 70 g
- maslac - 50 g
- šećer - 1 žlica. l.
- mlijeko - 25 ml
Recept korak po korak
Ispecite čokoladni biskvit
1. Prvo napravimo biskvit.
Podijelite 4 jaja u žumanjak i bjelanjak. Bjelanjke izlijte u suhu, čistu zdjelu, a žumanjke posebno u čašu.
2. Bjelanjke početi tući i postepeno dodavati 80 g šećera. Svakako istucite dok ne postane čvrsta, stabilna pjena.
3. Žumanjke jedno po jedno dodajte umućenim bjelanjcima. Sve istucite dok ne postane glatko.
4. U sito ulijte 100 g brašna i 2 žlice kakaa. Jaja prosijte brašno s kakaom u 2-3 pristupa. Lagano sve promiješajte lopaticom. Tijesto treba ostati prozračno.
5. Prebacite tijesto u kalup, čije je dno prekriveno pek papirom. Tijesto ravnomjerno rasporedite po obliku. Promjer mog kalupa je 21 cm.
6. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30-35 minuta na režimu gornji + donji dio. Spremnost biskvita provjeravamo drvenim štapićem, trebao bi izaći suh.
Sirup za kuhanje
7. Dok se biskvit hladi, pripremite sirup za impregnaciju.
Sipajte 0,5 šalice šećera u lonac i prelijte 0,5 šalice vode. Sve smo zapalili. Kad sirup zakuha, kuhajte ga 1 minutu i maknite s vatre.
Krema za kuhanje
8. Dok se biskvit hladi, pripremite sirup za impregnaciju.
Sipajte 0,5 šalice šećera u lonac i prelijte 0,5 šalice vode. Sve smo zapalili. Kad sirup zakuha, kuhajte ga 1 minutu i maknite s vatre.
9. Ovdje ulijemo i oko 150 ml mlijeka, ukupno nam treba 600 ml mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko.
10. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite na štednjak. U mlijeko stavite 70 g bijele čokolade u komadima. Povremeno promiješajte mlijeko i čokoladu i pustite da zavrije.
11. Mlijeko je prokuhalo, tankom mlazom ulijte smjesu sa škrobom, prethodno je pomiješajući. Neprestano miješajući, kuhajte vrhnje dok se ne zgusne.
Gotovu kremu maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.
12. U posudu stavite 170 g maslaca sobne temperature. Ulijte 100 g šećera u prahu. Mutite mikserom maslac s praškom oko dvije minute dok ne pobijeli.
13. U ovu smjesu postupno dodajte 1 žlicu. temeljac od kreme, uz stalno miješanje mikserom. Imajte na umu da se podloga od kreme mora potpuno ohladiti. Krema je spremna.
Presavijamo tortu
14. Pečeni i već ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa. Režemo ga na 2 približno identična kolača. Biskvitu smo nožem odrezali i gornju koru.
15. Presavijamo tortu.
Stavimo kulinarski prsten i u njega umetnemo acetatni film. Prvi kolač stavite na dno. Iscijedite prsten do veličine keksa.
Namočite kolač šećernim sirupom.
16. Polovicu pripremljene kreme staviti na tortu. Prekrijte drugom biskvitnom tortom. Natopimo ga i šećernim sirupom.
17. Namažemo drugi dio kreme. Ravnomjerno ga rasporedite po kolaču. Tortu stavljamo u hladnjak, te nastavljamo s pripremom čokoladne glazure.
Kuhanje čokoladne glazure
18. U zdjelu stavite 70 g tamne čokolade, 50 g maslaca, dodajte 1 žlicu. šećera, te ulijte 20 ml mlijeka. Sve smo stavili na parnu kupelj. Dno zdjele ne smije dodirivati vodu. Čokoladu s maslacem otopite na laganoj vatri, neprestano miješajući.
19. Kad se čokolada rastopi više od polovice, izvadite zdjelu iz parne kupelji kako se čokolada ne bi pregrijala. Sve promiješajte dok se proizvodi potpuno ne sjedine.
20. Tortu napunite gotovom čokoladnom glazurom. Ravnomjerno rasporedite glazuru po kolaču. Kako biste još više izjednačili površinu glazure, tortu možete srušiti na stol. Tortu smo stavili u hladnjak da se natapa 4 sata, ili bolje preko noći.
21. Smrznuti kolač izvadimo iz hladnjaka, uklonimo prsten. Premjestite kolač na veliku ravnu ploču i uklonite acetatni film.
Kolač je spreman, možete ga poslužiti na stolu.
Milka torta pokazala se vrlo ukusnom i nježnom. Savršeno kombinira prozračne čokoladne kolače i nježnu kremu od bijele čokolade. Obavezno ga skuhajte, jako je ukusan i nije težak za pripremu.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com