Srpske tikvice. Zašto "srpski" ne znam, ali znam sigurno, ispalo je super ukusno. Sada je sezona tikvica u jeku - savjetujem vam da skuhate. Štoviše, priprema traje minimalno vrijeme.
***************************
Recept:
tikvice -1 kg
soli 1/2 žličice.
biljno ulje -3 žlice
sušeni peršin -1 žličica
sušeni bosiljak 1/2 žličice.
mljeveni crni papar - po ukusu
slatka paprika -1/2 žličice
Ispuniti:
kiselo vrhnje -200 g
voda -100 ml
jaje -1 kom
brašno -1 žlica.
češnjak -2zuba.
kopar - po ukusu
sol -1/3 žličice.
crni papar - po ukusu
METODA KUHANJA
Uzimamo tikvice, danas imam sorte tikvica, težine 1 kg ako tikvice više nisu mlade, trebate oguliti kožicu i ukloniti sjemenke.
Izrežite na komade, debljine oko 5 mm.
Ulijte 3 žlice u zdjelu. biljnog ulja, dodajte sol pola žličice, sušeni peršin, mljeveni crni papar, slatku crvenu papriku, sušeni bosiljak, promiješajte.
Ulijte u tikvice i promiješajte. Uzimamo lim za pečenje i podmazujemo moj lim za pečenje veličine 40 cm x 28 cm od tvrtke više. Stavite tikvice i rasporedite u jednom sloju.
Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 220 stupnjeva 15 minuta, uključim način roštilja, ako je tako nema načina rada, samo uključite grijanje odozgo i odozdo, tek tada će vam s vremenom trebati što je više moguće minuta 5. Vodite se svojom pećnicom.
Tako pečemo sve tikvice, po želji možete pržiti u tavi.
U zdjelu stavite 200 grama kiselog vrhnja, razbijte 1 jaje, dodajte 1 žlicu. brašna, 2 režnja češnjaka, utrljajte na sitno ribež i dodajte u vrhnje. Zelje kopra sitno nasjeckajte, dodajte u kiselo vrhnje, dodajte malo soli, crnog papra i sve ponovno promiješajte, dodajte još 100 ml vode.
Uzimamo duboku tavu, ja imam wok. Uzimamo duboku tavu, ja uzimam wok.
Stavimo tikvice, napunimo ih pripremljenim nadjevom i kuhamo na srednjoj vatri dok se masa ne zgusne. Može se maknuti s vatre i poslužiti.
Možete ga poslužiti kao samostalno jelo, kao prilog ili obrnuto kao dodatak prilogu poput pire krumpira.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučujem da pogledate: Pečene tikvice sa svježim sirom.