Naravno, ne vole svi mesne okruglice, ali gotovo svi. Glavna stvar je da su ukusno kuhani. A postoji mnogo recepata koji su "ukusni". Za svaki ukus. Mesne okruglice postoje u različitim verzijama kremastog umaka, postoje - u različitim verzijama umaka od rajčice. Na jastuku od povrća postoje polpete, a ima ih s dodacima.
Ono u čemu su dobri je to što su univerzalni!
I možete koristiti bilo koje mljeveno meso - od mljevenih pilećih prsa do vrlo egzotičnih opcija. I začini mogu učiniti isto mljeveno meso potpuno različitim ...
Općenito, završavam pjevati odu mesnim okruglicama, prijeđimo na posao.
Ova je opcija toskanska. Zašto baš Toskana? Pa, ne znam, tako je napisano. Možda zbog sira.
Uzimamo:
- 500 grama mljevenog mesa za vaš ukus. Vrlo dobro ispadne kad se pokrene pileći file od mljevenog mesa - puretine.
- 1 limenka rajčice u vlastitom soku. Možete uzeti svježe, ali sada su relevantniji (cijene su već naglo skočile);
- 100 ml vrhnja 20% masti (ili čak i više)
- 2-3 žlice mješavine talijanskog bilja
- Sol-papar-češnjak po ukusu
- Pa, mozzarella - dvjesto grama.
Kako kuhamo:
Mljeveno meso pomiješajte sa soli, češnjakom (ako želite), paprom. Dobro umijesite pa čak i malo istucite (bacite u zdjelu) kako bi mljeveno meso postalo glatko i bez zračnih šupljina.
Od mljevenog mesa napravimo polpete, rasporedimo posudu za pečenje.
Rajčice ogulite, narežite na komade. Pomiješajte sa sokom, vrhnjem. Dodajte mješavinu bilja, soli i papra. Ovom smjesom napunite polpete.
Zatim izrežemo mozzarellu i stavimo je u komadiće na ćufte u umaku.
Šaljemo je u pećnicu na 160 stupnjeva trideset do četrdeset minuta.
Dobar tek!