Meso "na ruskom", ovo kuham kao zamjenu za meso na francuskom "Ukusno, zadovoljavajuće, lako se kuha i odmah dobijete meso i umak. Ostaje pripremiti samo prilog i večera je spremna, ali ispada tako ukusna, čak je i poslužite na svečanom stolu.
***************************
Recept:
filet meso -1000g
sol -1 žličica
crni papar - po ukusu
rajčice -2 kom
češnjak -3 zuba
majoneza -3 žlice (ili kiselo vrhnje)
sir - 100-150 g
NAČIN KUHANJA
1 kg fileta sam narezala na komade debljine 5-7 mm, meso izrezala po vlaknima, tako da meso bude sočnije. Sada dobro istucite meso stražnjom stranom noža ili kuhinjskim čekićem. Sad meso posolite s obje strane i popaprite. Dodam sol u količini od pola žličice. soli na 500 grama mesa. Imam 1 kg mesa, pa stavim 1 tsp. sol.
Uzimamo tavu iz moje tave promjera 26 cm.
Ulijte biljno ulje, stavite meso i pržite na srednje jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane. To će zatvoriti sok u mesu.
Sada stavite meso na lim za pečenje, ravnomjerno ga rasporedite i ostavite sa strane.
2 svježe rajčice oguliti, narezati na kockice da se lakše skine kožica, rajčicu umočim prvo u vruću vodu na 30 sekundi pa u hladnu.
Dodajte majonezu 3 žlice, može se zamijeniti kiselim vrhnjem. Sir 100-150 grama naribajte na sitno rende, dodajte rajčicama i promiješajte.
Raspoređujemo preko mesa.
Stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 200 stupnjeva 30 minuta ili se vodimo spremnošću.
Danas sam uzela pire krumpir za prilog.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Predlažem da pogledate Pomfrit)
i gospodsko meso