✨Bok, moje ime je Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se! 👍
✅👌 Kada je riječ o blagdanskim salatama, malo tko zamišlja pileća jetrica u njihovom sastavu. Da, ovaj korisni proizvod danas je nezasluženo nepopularan. Maksimum koji se priprema od njega su palačinke od jetre ili se dodaju krumpiru prilikom prženja pita.
✨Ali danas želim s vama podijeliti recept za salatu koji će vas zasigurno uvjeriti da salate s jetrom mogu biti čak i kako ukusne!
✨Salata ispada delikatna i elegantna pa se može pripremiti za svaku priliku, a Nova godina je uskoro! 🥰
📕 Za pripremu salate trebat će vam: 🥙
Pileća jetra - 450-500 g
Mrkve - 2 kom. (mali)
Luk - 1 velika glava
Kiseli ili kiseli krastavci - 3-4 kom.
Pileća jaja (odabrana) - 3 kom.
Biljno ulje - za prženje
Posolite po ukusu
Majoneza - 120-150 g
👨🏻🍳 Krenimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prije svega, trebamo skuhati jetru, prethodno očistivši je od filmova i masti. Pripremljenu džigericu stavimo u hladnu vodu, pričekamo da voda proključa, malo posolimo i kuhamo 20 minuta, dok se potpuno ne skuha. U posebnom loncu skuhajte mrkvu dok ne omekša. A u trećem loncu skuhajte tvrdo kuhana jaja (7-9 minuta nakon vrenja).
Dok se potrebni sastojci kuhaju, uzmite luk, ogulite ga i narežite luk na sitne kockice.
I pržite ga dok ne omekša na zagrijanom biljnom ulju. Maknite s vatre i ostavite da se luk ohladi na sobnu temperaturu.
Gotovu jetricu izvadite iz juhe i ohladite. A zatim utrljajte na krupno ribanje.
Mrkvu također pustimo da se ohladi, a zatim ogulimo i također krupno.
Na isti način sameljite krastavce i iscijedite ih iz soka, inače će salata "isplivati".
Kuhana jaja spuštamo u hladnu vodu, čekamo da se potpuno ohlade. Zatim očistimo, podijelimo na bjelanjke i žumanjke. Tri proteina na krupno ribanje.
I žumanjci su u redu.
Kada su svi proizvodi pripremljeni, prelazimo na sastavljanje salate. Budući da će se ljuštiti, najbolje ga je staviti u prozirnu zdjelu za salatu ili kao ja na ravnu posudu pomoću obruča za kuhanje. Nakon ugradnje prstena na tanjur, napravimo tanak sloj majoneze (ili mrežice - što vam više odgovara). Rasporedimo polovicu ukupne količine jetre. Ako ste ga zaboravili posoliti tijekom kuhanja, sada nije kasno da to popravite, ali u ovom slučaju preporučljivo je koristiti sitnu sol. Podmažite jetru tankim slojem majoneze.
Na vrh stavite luk. Nije potrebno mazati ga majonezom.
Dalje - ribani krastavci + majoneza.
Sljedeći sloj su bjelanjci, koji su također premazani majonezom.
Na vrh stavite ostatak jetre i nanesite sloj majoneze.
Pretposljednji sloj je mrkva s majonezom.
I posljednji su žumanjci.
Skinite prsten i ukrasite salatu po želji. Danas imam "ružice" od kiselih krastavaca i nekoliko peršinovih listića. Jelo možete ukrasiti na originalniji način, pogotovo ako ga namjeravate poslužiti na svečanom stolu.
FOTOGRAFIJA LISTA SA STRANE-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, dobar tek! 🍽
******************************************
Srdačan pozdrav, Oksana!