Dugo sam tražila recept baš za taj umak! Tko se sjeća onog poznatog umaka od kantinskih kotleta? Jako ukusno, ali ga nisam mogla skuhati doma. Ali sada znam ovaj recept, ispada jako ukusan! A umak se priprema vrlo brzo.
Sastojci:
Paste od rajčice
Maslac
Biljno ulje
Brašno
Voda
Kiselo vrhnje
Sol
Začini
zelje (ja sam osušila)
Općenito, naišla sam na nekoliko recepata za ovaj famozni umak "kao u blagovaonici". Neki predlažu pirjanje luka i mrkve. Ali kuham bez povrća. Pravim umak.
Dakle, potrebno nam je 20 grama maslaca i 2 žlice povrća - stavite u tavu ili u lonac. Čim se maslac otopi dodati 2 žlice brašna i promiješati. Za to je vrlo prikladno koristiti pjenjač.
Dodati 1,5 - 2 žlice paste od rajčice (ne paradajz sok ili umak, to je pasta koja je potrebna), uliti 1 čašu vode, ili još bolje, mesne juhe. Miješajte brzim pokretima dok ne postane glatko. Miješamo dok ne nestanu sve grudice.
Budući da smo dodali brašno, umak će se zgusnuti, pa dodajte još vode ili juhe - oko 2/3 šalice ili malo više. Vatra je umjerena, čak bliža sporoj.
Posolite po ukusu, popaprite, možete dodati svoje omiljene začine ili sušeno bilje (vrlo malo).
Zatim stavite 1 žlicu kiselog vrhnja, ponovno promiješajte dok ne postane glatko i kuhajte još 1-2 minute, a zatim maknite sa štednjaka.
To je sve)) Za ovaj umak je potrebno oko 7 minuta. Odlično se slaže s kotletima, mesnim i ribljim jelima, tjesteninom. I općenito, za bilo koje jelo, vjerojatno.
Dobar tek, dragi moji!
Pročitajte također: Pronašao sam novi način soljenja ružičastog lososa - u ručniku 2 sata. Ukusno, a kuhanje je jednostavno (dijelim)
Biskvit koji uvijek ispadne visok i ne otpada. Dijelim recept
Ako vam se svidio recept za umak "kao u blagovaonici" - lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!