Lagani desert koji osvaja srca od prve žlice. Ima vrlo nježan, a istovremeno bogat čokoladni miris i okus. Takav porcionirani desert može se sigurno poslužiti na svečanom stolu u prekrasnim zdjelicama. A možete kuhati za obitelj svaki dan.
Štoviše, ovaj čokoladni desert priprema se vrlo jednostavno i prilično brzo. Čak i dijete to može podnijeti. Po želji, vrhnje se može zamijeniti masnim mlijekom, desert će također uspjeti. Još jedna prednost takvog žele deserta je da se može pripremiti uoči blagdana, a pritom štedi dragocjeno vrijeme na dan proslave. Ako imate crnu čokoladu i vrhnje, onda probajte ovaj lagani čokoladni desert, neće vas razočarati!
Sastojci:
- vrhnje 15-20% - 350 ml
- crna čokolada - 80 g
- šećer - 70 g
- vode 40 ml
- želatina - 10 g
Korak po korak recept
1. U posudu ulijte 10 g želatine i ulijte 40 ml vode. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri.
2. U lonac ulijte 350 ml vrhnja. Za ovaj desert prikladna je krema s udjelom masti od 15-20%. Koristila sam 15% kremu. Ovdje ulijte 70 g šećera. Sve smo zapalili. Zagrijte vrhnje na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Kremu ne morate kuhati, dovoljno je zagrijati je na oko 70-80 stupnjeva. Ako krema proključa, može se sklupčati.
3. Krema je vruća, maknite je sa štednjaka. U vruću kremu stavite 80 g crne čokolade. Sve miksajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Pogodnije je miješati pjenjačom, pa se čokolada brže otapa i masa postaje homogenija.
4. Kad se čokolada potpuno otopi, dodajte već nabubru želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ako se čokoladna masa ohladila, onda je bolje želatinu posebno zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a zatim je uliti tekućinom u čokoladnu smjesu.
5. Pripremljenu čokoladnu masu izlijte u zdjelice. Dobila sam 4 posudice od po 150 ml. Stavite desert u hladnjak da se zamrzne oko 1-2 sata.
6. Desert je već zamrznut, ukrašavamo ga šećernim perlicama. Gotov desert poslužite.
Čokoladni desert se pokazao ukusnim i nježnim. Bogat čokoladni okus i nježna tekstura kreme nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Video recept
Recept je preuzet s moje kulinarske stranice. gotovimop.com