Nemam baš povjerenja u dućanske kokoši: pune su kemikalija – antibiotika i hormona, pa ih uvijek pokušavam ukloniti iz piletine. Imam dva načina - dijelim u ovom članku.
Općenito, postoji mišljenje da je sva ta kemija u tvorničkim kokošima mit koji šire farmeri, pozivajući se na kupnju samo "organskih" proizvoda. Ne znam je li to istina ili ne, nisam stručnjak za to.
I postoji mišljenje da čak i ako piletina sadrži antibiotike i druge kemikalije, onda se tijekom kuhanja sve to uništava i nema štete. Ne znam je li to istina ili mit, ali ipak igram na sigurno i pokušavam ukloniti sve "nepotrebno" iz piletine. Imam dva načina.
Metoda prva
Ovo je sjajno ako pripremate juhu ili pileću juhu. Piletinu prelijte hladnom vodom, pa čim prokuha kuhajte 2-3 minute i ovu prvu vodu ocijedite.
Možda će netko pomisliti da je dovoljno ukloniti samo kamenac, ali to nije tako. Vaga će sadržavati samo dio kemikalija, u bujonu će ih biti još više. Tako ocijedimo, ponovno zalijemo vodom i kuhamo kao i obično.
Metoda dva
A ova metoda je prikladna ako želite pržiti ili peći piletinu. Uostalom, više ga nećete kuhati, zar ne?
U ovom slučaju, morate ga kiseliti. Pri korištenju marinada sa sastojcima poput limunovog soka (ili drugog agruma), octa, senfa i sl. uništavaju se štetne tvari. Morate ostaviti marinadu nekoliko sati (možete preko noći).
Općenito, ako postoji prilika, onda je bolje ukloniti kožu s piletine - ona je ta koja akumulira puno kemije. I također je imperativ isprati unutrašnjost piletine (ako se radi o cijelom trupu).
Napišite u komentarima: kako ukloniti kemiju? Ili jedete samo tako? Bit će zanimljivo znati vaše mišljenje.
Pročitajte također: Dobio sam kavijar u smrznutom ružičastom lososu (ovo je sreća). Kažem vam kako sam ga solio. Recept za pet minuta
Biskvit koji uvijek ispadne visok i ne otpada. Dijelim recept
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!