Ako tražite dobro tijesto za pizzu koje je ukusno i tanko kao u vašoj omiljenoj pizzeriji, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Pizza na takvom tijestu uvijek ispadne. Ispada tanko i ukusno, s hrskavim bačvama. Takav temeljac ne ukiseli od umaka i nadjeva.
Vrlo je jednostavno pripremiti takvo tijesto. U svom receptu koristim instant kvasac koji se prilikom mijesenja dodaje direktno u brašno. Ako koristite alkoholni komprimirani kvasac, dodajte ga u mlijeko i dajte mu malo vremena da počne djelovati.
Ako volite praviti domaću pizzu, onda će vam se svidjeti ovaj recept za tijesto. Ispada da je pizza savršena!
Sastojci:
- mlijeko - 400 ml
- brašno - 600 g
- suhi kvasac - 14 g (komprimirani kvasac - 28 g)
- sol - 1 žličica l.
- šećer - 4 žličice l.
- biljno ulje - 4 žlice. l.
Korak po korak recept
1. Dodajte 4 žličice u 400 ml toplog mlijeka. šećera i 1 žličica. sol. Sve mijenjamo dok se šećer i sol ne otope.
2. Ako koristite obični suhi kvasac ili prešani kvasac, onda ih također treba dodati u mlijeko, promiješati i ostaviti 15 minuta.
Ako koristite instant suhi kvasac, kao ja, onda ga trebate dodati u brašno. 14 g suhog kvasca pomiješati sa 600 g brašna i sipati u veću zdjelu, u kojoj ćemo mijesiti tijesto.
3. U brašno uliti mlijeko s otopljenim šećerom i solju. Ovdje dodamo 4 žlice. l. biljno ulje.
4. Tijesto dobro mijesite prvo žlicom, a zatim rukama oko 5-7 minuta. Tijesto treba biti glatko, glatko i ne ljepljivo za ruke.
Umiješeno tijesto skupiti u grudicu, pokriti folijom i staviti na toplo mjesto. Tijesto treba udvostručiti volumen.
5. Tijesto dobro mijesite prvo žlicom, a zatim rukama oko 5-7 minuta. Tijesto treba biti glatko, glatko i ne ljepljivo za ruke.
Umiješeno tijesto skupiti u grudicu, pokriti folijom i staviti na toplo mjesto. Tijesto treba udvostručiti volumen.
6. Razvaljano tijesto stavite u okruglu posudu za pečenje ili direktno na lim za pečenje. Dno oblika ili lim za pečenje nije potrebno podmazati. Po potrebi tijesto rukama razvucite u obliku. Debljina tijesta treba biti 1-2 mm.
7. Napravimo margarita pizzu. Namažite tijesto pripremljenim umakom ili kečapom. Na umak stavite listiće bosiljka i pospite naribanim sirom. Na sir staviti narezane kriške rajčice.
Za pizzu možete uzeti bilo koji fil, samo da nije sirov.
8. Pizzu stavljamo na razinu malo ispod prosjeka u pećnici zagrijanoj na maksimalnu temperaturu, moja je 250 stupnjeva. Pečemo dok ne omekšaju, dok rubovi tijesta za pizzu trebaju malo porumeniti. U mojoj pećnici, pizza se kuha 10 minuta.
9. Gotovu pizzu stavimo na dasku i dok je još vruća narežemo na porcije.
Tanka pizza pripremljena na tijestu po ovom receptu uvijek ispadne mekana i vrlo ukusna. S ovim tijestom svakako skuhajte tanku pizzu i uvijek ćete je kuhati.
Video recept
Recept je preuzet s moje kulinarske stranice. gotovimop.com