Jako volim ovaj preljev. Čak sa sigurnošću mogu reći da mi je ovo najdraži preljev za salatu. Nisam nigdje pogledala recept. Sama sam ga “pronašla”, kombinirajući različite sastojke. Sada je kombinacija jednostavno savršena! Da, možete promijeniti neke sastojke (ja ću vam reći koje). Svaka salata s takvim preljevom ispada kao neka posebna!
Sin kaže da ima okus malo kao Cezar umak. Ali ovdje su potpuno drugačiji sastojci.
S ovim preljevom kuham i "složene" salate (kao npr. našu omiljenu "grčku" s pečenim patlidžanima u krušni tanjur), i jednostavni (kao npr. omiljena salata mog sina koju on naziva "Cezar s lignjama"). Ili možete samo uzeti listove zelene salate s rajčicom i preliti ovim preljevom - okus će biti nevjerojatan! I ništa više!
KAKO KUHATI:
Pomiješam 1-2 žličice u zdjeli blendera. sjemenke sezama (prethodno popržite na suhoj tavi) i žlicu pinjola. Matice se, inače, mogu mijenjati. To će malo promijeniti okus umaka. Vrlo je ukusan i uz indijske orahe ili orahe.
Tome dodam 6% ocat (bilo koji) - 1 žličicu, maslinovo ulje i čistu prokuhanu vodu.
Sad malo bilo kakvog kiselog sira. Uzeo sam Brynzu, pa ne solim. Možete uzeti npr. Fetu, tada morate posoliti umak. A za pikantnost - malo senfa.
Sve sam umutila u blenderu i možete puniti salatu!
RECEPT:
• Sjemenke sezama - 1-2 žličice.
• Pinjoli - 1 žlica.
• Ocat 6% - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Čista voda - 2 žlice.
• Kiseli sir (ja imam feta sir) - 25 g
• Senf - 1/3 žličice.
• Sol
U videu ispod pokazala sam kako pripremam Cezar salatu od lignji. Uz to tu je još 11 salata, recept za domaću majonezu i tri načina kuhanja lignji. Svidjet će vam se!
Kako pripremam grčku salatu u tanjiru kruha pogledajte ovdje: