Ukusna slana peciva iz bugarske kuhinje. Lapti (tsyrvuri) je vrsta otvorene pite punjene feta sirom. A ime je tako jer oblik pite podsjeća na tsyrvuli - tradicionalne kožne cipele siromašnih (poput cipela u Rusiji).
Takvi bugarski tsyrvuli osvojit će cijelu vašu obitelj. Hranjiva su i aromatična. Zgodno ih je ponijeti sa sobom na put ili za užinu. Ovo pecivo će se svidjeti i odraslima i djeci. Sadrži puno sira i mekog tijesta s kvascem.
Priprema ovih sandala s punjenjem nije nimalo teška. Obavezna komponenta nadjeva je feta sir. Ostatak nadjeva možete mijenjati po želji.
Svakako probajte ovo jelo bugarske kuhinje. Siguran sam da će tako ukusne sandale zadovoljiti vašu obitelj.
Sastojci:
Tijesto:
- brašno - 500 g
- mlijeko - 250 ml
- jaje - 1 kom.
- kvasac - 10 g
- šećer - 1/2 žlice. l.
- sol - 1/2 žličice l.
- biljno ulje - 30 ml
Punjenje:
- jaja - 3 kom.
- feta sir - 200 g
- sir - 200 g
- kobasica - 150 g
- rajčica - 1 kom.
Korak po korak recept
1. Prvo pripremimo tijesto.
U posudu ulijte 250 ml toplog mlijeka, nasjeckajte 10 g svježeg kvasca i dodajte 0,5 žlice. l. Sahara. Sve miksati dok se šećer i kvasac ne otope. Ostavimo 15 minuta da kvasac proradi.
2. Za mijesenje tijesta trebalo je 15 minuta.
U zasebnu zdjelu razbijte 1 jaje i dodajte 0,5 žličice. l. sol. Sve malo umutiti.
3. U mlijeko dodajte razmućeno jaje. Sve pomiješamo.
4. U ovu tekućinu ulijte brašno u nekoliko pristupa. Za tijesto mi je trebalo oko 500 g brašna. Mijesite tijesto oko 3 minute.
5. Na kraju serije dodajte 30 ml biljnog ulja. Ponovno mijesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto treba biti mekano, glatko i ne ljepljivo za ruke.
6. Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže oko 1 sat.
7. Dok se tijesto diže pripremite nadjev.
200 g tri sira na krupno ribanje.
U zdjelu razbiti 2-3 jaja. Malo ih istucite.
8. U jaja ulijte naribani sir i sve izmiješajte.
9. 200 g sira tri na krupno ribanje.
150 g kobasice prvo narežite na krugove, a zatim krugove na manje komade.
10. Rajčicu narežite na 4 dijela i narežite na ploške.
11. Tijesto je već došlo. Podijelimo ga na 4 približno jednaka dijela. Uzmite komad tijesta i razvaljajte ga u pravokutnik.
Također, ovo tijesto je odlično za pravljenje pizza ili pita.
12. Našim rukama oblikujemo tijesto u cipelu. Sa strane napravimo bok da kasnije ne iscuri fil.
Kiflice od tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i još jednom im dajte željeni oblik.
Ostavite tijesto u ovom obliku 10-15 minuta da se stegne.
13. Nadošlo je tijesto. Sredinu svakog kora napunite pripremljenim sirom i jajetom. Na vrh stavite narezanu kobasicu. Također položimo kriške rajčice. Skuhala sam dvije batine s rajčicama, a dvije bez njih.
14. Sve pospite naribanim sirom.
15. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 25-30 minuta, dok ne omekša.
Gotovo jelo serviramo toplo.
Bugarske sandale pokazale su se vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Mekano prozračno tijesto i puno sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svima se sviđaju, i odraslima i djeci. Obavezno ih skuhajte, ukusni su.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com