Ovo je jednostavna verzija kreme od skute koja je vrlo slična kremi od sira iz trgovine. Postoji nekoliko opcija, razgovarajmo o dvije od njih.
Krem sir (eng. kremasti sir) je mekana skuta s izraženim kremastim okusom i mirisom. Blago slanog okusa s jedva primjetnom kiselošću skute.
Ovaj proizvod je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih sireva na svijetu.
Krem od sira ili skuta za torte i kolače (masne i guste)
Sastojci:
- 2 pakiranja masnog svježeg sira ~ 350 gr. (bolje od paste)
- 175 g maslac
- 90 gr. šećer za glazuru
- 3-4 žlice. l. kondenzirano mlijeko
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 žlica. l. konjak ili desertno vino
Kako kuhati:
1. Omekšali maslac istucite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne pobijeli.
2. U nekoliko porcija ulijte kondenzirano mlijeko, mikserom dobro umutite na maksimalnoj brzini. Dodajte konjak.
3. Skutu protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte s ostatkom kreme. Tucite 10 sekundi. Spreman!
Krem sir od kiselog vrhnja i svježeg sira (kefir)
Sastojci:
- 2 vrećice kefira
- 150 g masno kiselo vrhnje
- 200 gr. šećer za glazuru
- vanilin po želji
Kako kuhati:
1. Kefir zamrznite na svježem siru, zatim izrežite vrećice, stavite sadržaj u komad čiste krpe ili gaze i objesite na lonac u kuhinji. Kefir će se rastopiti, mliječna sirutka će iscuriti u lonac.
2. Učinite isto s suspenzijom kiselog vrhnja. Samo ga ne morate prethodno zamrznuti.
3. Nakon 5-10 sati u jednu zdjelu stavite kvržice s nježnom skutom i kiselim vrhnjem zgusnutim bez tekućine, dodajte šećer u prahu i vanilin. Umutiti mikserom dok ne postane pahuljasto.
4. Kremu držite u hladnjaku 30 minuta i može se koristiti za deserte i peciva.
Dobar tek!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj je članak iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!