Stvarno mjehuriće i hrskaju! Provjereno!
Sastojci:
- 2-2,5 šalice brašna
- jaje
- 4 žlice. l. votka
- 200 ml tople prokuhane vode
- 0,5 žličice l. Sahara
- 1 sat l. sol u toplesu
- 5-6 sv. l. biljno ulje (u tijestu)
- biljno ulje za prženje
Za punjenje:
- 300-350 gr. govedina s masnoćom
- 1 glavica velikog luka
- sol
- začini po ukusu
- 50 ml hladne vode
Kako kuhati:
1. Prosijati brašno. U zdjelu ulijte 1,5 šalice brašna. U sredini napravite udubljenje, u njega razbijte jaje, dodajte vodu i ulje. Dodajte votku, sol i šećer.
2. Rukama mijesite tijesto uz dodavanje brašna po potrebi da ispadne mekano tijesto, nešto mekše nego na okruglicama).
3. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom ili zdjelom. Ostavite na stolu najmanje 1 sat. Ubodite svakih 15 minuta. Možete ga čuvati dulje od sat vremena. U tijestu za čeburek takvo tijesto traje do 5-7 sati, glavno je pokriti ga da se ne osuši. Što tijesto duže stoji, to će tijesti biti ukusniji.
4. Provucite meso kroz mlin za meso s lukom. Najmanje dva puta. Začinite solju i paprom, začinite po ukusu.
Važno! U mljeveno meso za čebureke obavezno dodajte jako hladnu vodu! Oko 50 ml da se napravi mljeveno meso, kao jako gusto kiselo vrhnje.
5. Narežite tijesto na jednake komade. Svaku tanko razvaljajte na pobrašnjenom stolu.
6. Nadjev staviti na rub, pokriti drugim dijelom tijesta, pritisnuti, pustiti zrak i malo rasporediti fil. Završite rub vilicom ili posebnim nazubljenim nožem.
7. Pecite pecivo u velikoj količini vrućeg ulja na srednjoj vatri dok ne porumene.
Spreman! Dobar tek!
__________________________________________________________________________
Ovaj članak je iz Pulsa - >>> moj kanal na👉 PULS- ima više recepata i jako cool. Uđite! 🔥
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!